秋葵炒五花肉

五花肉是一種在人們的日常飲食中， 出現概率非常高的食物。 使用五花肉， 可以製作出多種多樣的食物， 因為五花肉與很多食材都是比較搭配的， 比如說五花肉與秋葵搭配， 可以製作出秋葵炒五花肉這種食物來。 當然， 秋葵炒五花肉的營養價值高， 但是製作起來， 也是有一定的技巧的！

一、秋葵炒五花肉做法

材料：五花肉， 秋葵， 油， 生抽， 薑， 糖， 蒜， 辣椒

做法：

1.五花肉切薄片， 放油， 生抽， ， 薑末， 少許糖調在一起， 和勻， 醃制約10分鐘。

2.秋葵打斜切厚片， 大紅椒切條， 蒜拍碎， 剁成蒜末待用。

3.放油， 待油熱將五花肉放入其中， 炒至8分熟裝起。

4.餘油放入大紅椒和秋葵， 翻炒片刻， 倒入生抽， 糖， 翻炒。 出鍋前倒入五花肉， 再翻炒片刻， 起鍋。

二、秋葵的營養價值

1.秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等， 經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。

2.秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分， 有預防貧血的效果。

3.它含有維生素A和β-胡蘿蔔素等， 有益於視網膜健康、維護視力。

4.它富含有鋅和硒等微量元素， 能增強人體防癌、抗癌。

5.還含豐富的維生素C和可溶性纖維， 不僅對皮膚具有保健作用， 且能使皮膚美白、細嫩。

三、五花肉的營養價值

1．肉類含蛋白質豐富， 一般在10-20%之間。 瘦肉比肥肉含蛋白質多。 肉類食品含蛋白質是優質蛋白質， 不僅含有的必需氮基酸全面、數量多， 而且比例恰當， 接近於人體的蛋白質， 容易消化吸收。

2．肉類中脂肪含量平均在10-30%左右， 主要是各種脂肪酸和甘油三脂。

3．肉類約含有1%左右無機鹽， 瘦肉中較多， 特別是臟器內含量很豐富。 如100克豬肝中含鐵為25毫克， 牛肝含5毫克。 肉類還有較多的維生素B1、B2、尼克酸等， 如豬肉(肥瘦)每100克含維生素B1 0.53毫克、B2 0.12毫克、尼克酸4.2毫克。