蜂蜜結晶了怎麼融化

蜂蜜結晶是一種比較常見的現象， 尤其是在溫度比較低的時候， 蜂蜜基本上都會結晶。 不結晶的蜂蜜， 有可能是假蜂蜜。 蜂蜜結晶並不影響其正常食用， 很多人在食用結晶蜂蜜的時候， 都喜歡讓其融化。 其實， 讓蜂蜜結晶融化的方式有很多， 但並不是每一種都能夠保證蜂蜜的營養成分不被破壞的。

一、蜂蜜結晶了怎麼融化

1、先將放入清水的小鍋或小盆加熱， 清水的容量不要滅過結晶蜜瓶， 溫度到達80℃左右時關火， 持不密封的蜜瓶在熱水中來回攪動來使結晶蜜慢慢融化， 即可倒出。

2、若在冬季， 可將容器放在暖氣管道上(不要過於熱， 以防燙壞容器)， 等稍微融化可以倒出後， 倒入事先準備的大口容器中。 當然也可以日常就放在暖氣管道上。

3、在夏季中午氣溫高時， 將不密封的結晶蜜瓶放在院內或陽臺， 讓太陽直射一小時左右， 也可以融化部分結晶蜜。

需要注意的是以上方法均不會將結晶蜜恢復到原狀， 若要恢復到原狀必須將結晶蜜加熱到80℃以上， 但加熱到80℃以上就會將蜂蜜原有的營養成分破壞， 所以不建議此法。

切記不可往結晶蜜中加入水或熱水融化， 因為加入水後極易使蜂蜜變質， 就不宜保存了。 當然剩餘蜂蜜很少的情況下可以考慮此法。

二、常用的蜂蜜食用方法

1、與果汁混合食用：取鮮榨的果汁(市售的也可)加入蜂蜜和水， 放入冰箱， 是夏天絕好的清涼飲料， 有解暑消炎、提神爽氣之效， 是碳酸類飲料無法相比的。

2、拌涼菜食用：因蜂蜜特有的粘性和甜度， 可用其取代糖做涼拌番茄等涼菜， 在草莓上市時， 亦可用蜂蜜代替糖來拌草莓， 味道鮮甜。

3、蜂蜜泡水喝：蜂蜜2湯匙， 加溫開水半杯， 攪勻， 服用。

食用蜂蜜的禁忌

1、蜂蜜不能用沸水沖飲

蜂蜜含有豐富的酶、維生素和礦物質， 若用沸水沖飲， 不僅不能保持其天然的色、香、味， 還會不同程度地破壞它的營養成分。 因而最好用不超過35℃的溫水沖飲。

2、蜂蜜不能與豆腐一起吃

豆腐具有清熱散血的功效。 和蜂蜜搭配在一起食用很容易讓人腹瀉。 而且蜂蜜裡面含有多種酶類， 豆腐中含有多種礦物質和植物蛋白、有機酸等物質， 它們搭配在一起食用容易損害身體。

3、蜂蜜不能與蔥一起吃

蜂蜜的營養成分比較複雜， 蔥蜜一起吃後，

4、存放時避免接觸金屬物品

蜂蜜是酸性的食物， 所以在保存的時候， 千萬不能用金屬類的容器， 否則會產生一些化學反應。 而且， 蜂蜜產生結晶是很正常的現象， 不是品質的問題。