肉餅蒸蛋的做法，搭配這物更好吃
肉餅蒸蛋是一道家常美食， 製作方法簡單， 製作時間也很短， 適合現代生活節奏快的人們， 肉餅蒸蛋的營養豐富， 可以補充蛋白質和微量元素， 由於加入了雞蛋肉餅變的非常鬆軟， 口感爽嫩， 令人垂涎， 下面讓我們看一下肉餅蒸蛋的做法。
製作方法
方法一
1、醃制肉糜。 肉糜放入料酒、生抽、黑胡椒粉、生粉、鹽。 大蔥切末， 拌入肉糜， 攪拌上勁；
2、胡蘿蔔去皮， 然後和土豆（土豆可以不用去皮）， 放入微波爐飯盒， 加入滾水沒過土豆和胡蘿蔔， 微波爐高火10-12分鐘。 取出， 胡蘿蔔切丁， 拌入肉糜中， 攪拌上勁；
3、土豆去皮， 放入保鮮袋中， 用擀麵杖或者啤酒瓶， 碾成泥。 然後拌入肉糜中， 攪拌上勁；
4、在肉糜中加入少量糖和雞精， 攪拌， 然後用手或調羹把肉糜壓瓷實了， 中間略微下陷， 邊緣稍微高起；
5、打入4個雞蛋， 放入蒸格中， 碗上蓋上蓋子， 大火蒸20-30分鐘；
6、出鍋， 淋上香油。
方法二
1、土豆切小丁沖洗乾淨。
2、肉糜加入所有調料攪拌均勻， 放入土豆丁， 順時針攪拌到土豆和肉糜融合。
3、湯盤鋪滿均勻戳幾個洞， 你希望雞蛋黃停留在哪裡就用手把那裡稍微摁凹一點， 不然蛋黃就擠在一起了。
4、雞蛋打進去， 我的盤子太大了， 雞蛋充不滿就多加了一個蛋， 用小盤子就不會出現這樣的問題。
5、鍋蒸二十五——三十分鐘即可。
6、蒸出鍋我撒了點蔥花， 滴了幾滴香油裝飾。
