小米功效 小米7大養生食療食譜

小米是五穀中的一種， 它是五穀之首， 是五穀中最養脾胃的， 同時， 它還可以清熱解毒、治療泄瀉， 小米的吃法也很多， 下面讓中醫叫我們如何吃小米，

關於小米功效的中醫介紹

小米是五穀中養生保健的佳品。 中醫認為， 同是種子， 數量越多則能量越大， 滋補力就越強。 故天生萬物， 獨厚五穀， 五穀中粟米最佳。 粟米又稱小米、穀子、粟穀。 小米春種秋收得天地之氣最全， 得土氣最厚， 為脾之果， 最養脾胃。

小米味甘、鹹， 性涼， 味甘色黃入脾胃經， 味鹹入腎經。 小米乃五穀之首， 既養先天之本——脾胃， 又養後天之本——腎臟， 成為養生保健之佳品。

小米粥是健康食品。 可單獨煮熬， 亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等， 熬成風味各異的營養品。 小米磨成粉， 可制糕點， 美味可口。 小米的芽和麥芽 一樣， 含有大量酶， 是一味中藥， 有健胃消食的作用。

中國北方許多婦女在生育後， 都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。 小米熬粥營養價值豐富， 有“代參湯”之美稱。 由於小米不需精製， 它保存了許多的維生素和無機鹽， 小米中的維生素B1可達大米的幾倍；小米中的無機鹽含量也高於大米。

對於很多人來說由於米量較少， 所以很難喝道真正的小米粥， 建議有興趣者， 去產區的農村農戶家裡親自體會一番， 必定讓你大開眼界。

小米具有健脾和胃、補益虛損， 和中益腎， 除熱， 解毒之功效；還可以治療脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉等疾病。 《本草綱目》說， 小米“煮粥食， 益丹田， 補虛損， 開腸胃。 ”

經常喝小米粥， 可以溫補脾腎， 增強生命力， 對身體虛弱的有不啻為一帖補養良方。

推薦幾個小米食療食譜

1、小米紅糖粥

小米100克， 放沙鍋中加水適量煮粥， 加適量紅糖， 米熟後食用。 用於體弱者補益或產後氣血不足的調補。

2、小米南瓜粥

下鍋後待到小米開花， 南瓜煮化時， 可以用勺子稍稍攪動， 南瓜很輕鬆的就散碎， 可以使粥口感更細膩、粘稠。

3、小米山藥大棗粥

小米100克， 懷山藥30克， 大棗5枚， 紅糖30克， 共煮粥食用。 可健脾胃、益氣血。 用於治療脾胃虛弱之泄瀉及氣血不足體質的補益。

4、小米芝麻糊

小米500克磨面， 炒黃， 芝麻180克炒黃打碎， 每次取小米麵30克， 芝麻10克， 白糖酌量， 白開水300毫升調服， 早晚各1次。

5、小米山藥糊

小米與懷山藥等量， 炒黃， 共研細末， 加水煮糊調白糖食用， 用於小兒調養或小兒消化不良。

6、小米黃芪粥

小米50克， 大紅棗15枚， 黃芪15克煮粥，

7、小米半夏湯

小米15克， 制半夏4～5克， 水煎服。 適用於脾胃不和引起失眠。

上面為大家介紹了小米的功效及食療食譜， 脾胃不好的人日常生活中可以經常吃吃小米， 身體虛弱的人也可以經常吃。