猴頭菇魚肚雞湯怎么做

猴頭菇是很多人喜愛的選擇， 這樣的食物營養價值比較高， 而且常吃猴頭菇對人體疾病預防也是非常不錯的， 那猴頭菇在制作上， 也是有著一些不錯的方法， 因此制作猴頭菇的時候， 都是可以根據自己的喜愛方式進行， 這樣吃的時候利于身體各方面， 那猴頭菇魚肚雞湯怎么做呢?

很多人對猴頭菇魚肚雞湯怎么做并不太清楚， 這就需要在制作的時候， 需要對猴頭菇魚肚雞湯制作進行很好的了解， 使得在制作這樣佳肴的時候， 能夠順利的進行。

猴頭菇魚肚雞湯怎么做：

材料：老母雞1只， 魚肚150克， 猴頭菇6-7個， 山藥半根， 姜1小塊， 鹽適量。

2做法

1. 猴頭菇泡發， 清洗幾遍。

2. 把猴頭菇撕成小塊。

3. 魚肚用水汆燙至軟身。

4. 切小塊。

5. 老母雞去皮和頭尾， 剁塊， 汆燙出血水， 沖洗干凈。

6. 姜去皮拍扁。

7. 把以上材料放入湯鍋， 注入適量清水， 大火燒開， 轉小火煲2個小時。

8. 山藥去皮切小塊。

9. 把山藥放入湯鍋繼續煲30分鐘。

10. 用隔油勺把肥油撇掉， 放鹽調味即可

食用猴頭菇要經過洗滌、漲發、漂洗和烹制4個階段， 直至軟爛如豆腐時營養成分才完全析出。 另外霉爛變質的猴頭菇不可食用， 以防中毒。

以上就是對猴頭菇魚肚雞湯怎么做詳細介紹， 在制作這樣佳肴的時候， 也是需要注意食材的搭配， 對這樣佳肴制作的時候， 食材購買都是不能提前時間太長， 否則制作后的佳肴， 在口感和營養價值上， 都是會有很大改變的。