番茄黃豆醬的做法步驟是什麼？

黃豆是營養非常豐富的糧食作物， 人們吃黃豆的方式有很多， 比如經常吃的豆腐就是用黃豆做成的， 另外經常吃的豆芽也是用黃豆發的， 除此之外， 很多家庭都喜歡吃黃豆醬， 同時也喜歡吃番茄醬， 實際上， 今後大家可以用番茄和黃豆做醬來吃， 那麼番茄黃豆醬應該怎麼做呢？

第一、番茄豆醬

材料

洋蔥1個， 瘦牛肉末150g， 大蒜1瓣， 番茄醬100g， 罐裝黃豆200g， 油， 鹽， 黑胡椒粉

做法

1、把蒜切成末， 洋蔥切成丁。 在鍋裡放適量油， 把蒜末和洋蔥丁煎出香味。

2、瘦牛肉末倒進去炒熟， 炒到完全變色後， 調入水和番茄醬， 攪拌均勻， 熬5分鐘左右， 讓調料入味。

3、最後倒進罐頭黃豆（因為豆子比較軟， 容易碎， 所以最後放）， 輕輕攪拌， 等豆子熱了以後， 根據自己的口味， 加鹽和黑胡椒粉。

第二、番茄黃豆醬的做法

1幹黃豆隔夜泡發， 然後晾乾水分待用

2蔥薑切片

3小米椒剁碎。 切的時候一定要戴手套， 小心辣到手

4番茄切成大小適中的小塊

5油8成熱， 把黃豆分3次炸透。 最後全部放進油裡複炸

6當黃豆微微變色時， 依次放入小米椒， 蔥姜

7聞到蔥香的時候放入八角， 花椒， 煸出香味。 分次放入番茄， 注意要關小火哦， 要不然會很激烈。 然後依次放入鹽， 糖，

8接下來就比較簡單了， 就小火讓醬的水汽蒸發。 不過這裡也是最需要注意， 防止糊掉。 每隔幾分鐘就要抄一下， 等看到醬上面有一層油時就可以關火了。 如果平時用味精的話， 可以適量放一點， 是不用的

9最後放涼， 裝進瓶子吃的時候拿出來就可以享受了！

除了直接吃外， 也可以炒菜， 鹵肉， 拌飯等等

第三、黃豆醬的做法

1.準備食材， 黃豆提前泡發煮熟備用， 羊肉切小碎丁(肥瘦相間)蔥薑切碎， 醬油， 豆瓣醬備齊

2.熱鍋涼油煸香大料瓣

3.然後下入蔥薑末煸香

4.在下入羊肉丁煸炒段生， 加入少許鹽

5.然後加入少許醬油和熟黃豆

6.在倒入提前稀釋的豆瓣醬

7.開鍋後中火靠制無生黃醬味

8.靠制到這種程度就可以了， 大約15分鐘左右， 看黃豆醬多少來定時間

9.成入碗中備用

10.麵粉用溫水和成硬面， 蓋上濕布餳制半小時

11.用擀麵杖擀成面皮

12.放少許幹麵粉重疊一起

13.然後切成麵條(注意不要切到手)

14.抖散開備用

15.放入鍋中把麵條煮熟撈出過涼水

16.成入碗中放上喜歡面碼， 拌勻享用了。

17.配製面碼， 芹菜碎焯水備用。