排骨怎麼燉熟的快？

排骨是我們在生活中十分常見的一道食材， 排骨的做法有很多種， 無論是那種做法製作出來的排骨都是非常的美味。 在製作排骨的時候都用排骨作為主要食材， 在搭配其他一些食材在一起進行烹飪， 搭配的食材不一樣， 製作出來的排骨也具有不一樣的味道， 現在就說說排骨怎麼燉熟的快。

燉排骨熟的快的方法

1.選用高壓鍋燉排骨比紫紗鍋要快， 但紫紗鍋慢燉營養價值可能高些。

2、燉排骨放點醋， 可以使其易熟。 可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來， 利於吸收， 營養價值更高。

3.燉排骨時， 在鍋裡加入幾塊洗乾淨的桔子皮， 可除異味和油膩感， 同時， 可以使你的湯味道更鮮美。

4.燉排骨最好燉到排骨的骨頭可以嚼動為止。

5.如果吃骨頭是想補鈣的話， 就要燉2個小時左右， 吃的時候要嚼嚼骨頭， 因為骨頭裡的鈣很難融入水中， 所以希望湯營養美味就要久一些。

6.如果就是想吃排骨， 時間不用很久， 大約30~50分鐘就可以吃了。

白蘿蔔燉排骨

白蘿蔔有賽人參之美稱， 可見其營養豐富， 且有滋補潤心、通氣活血之功效， 小兒傷風感冒、咳嗽吐痰， 吃此菜（或喝湯）後， 可立見功效。

原料：

豬排1000克， 白蘿蔔500克， 蔥段、薑片、料酒、花椒、胡椒麵、鹽各適量。

製作：

豬排剁成小塊， 入開鍋中焯一下， 撈出用涼水沖洗乾淨， 重新入開水鍋中， 放蔥、薑、料酒、花椒面， 用中火煮燉90分鐘， 撈出去骨；白蘿蔔去皮， 切條， 用開水焯一下， 去生味。 鍋內煮的排骨湯繼續燒開， 投入排骨和蘿蔔條， 燉15分鐘，

特點：

有蘿蔔清香味， 排骨肉好吃， 湯鮮好喝。