木耳沾白糖

木耳是一種很好的食材， 不僅可以滋陰補血， 而且可以達到養生保健的效果。 白糖當中富含豐富的礦物元素和維生素， 可以滿足我們身體的日常所需。 白糖和木耳結合在一起， 更是可以相互促進， 達到養生保健的效果， 很多人愛不釋手。 其實， 木耳白糖的製作很簡單。 那麼， 木耳蘸白糖有哪些好處呢？

1、涼拌木耳

將香菜洗淨切寸斷；紅辣椒切絲， 將幹木耳用水泡發後摘洗乾淨。 鍋中加入水燒開綽燙一下， 過一下涼開水， 將生抽、醋、鹽、糖、麻油調成調味汁待用。 將香菜， 紅辣椒、黑木耳放入容器、將調味汁倒入拌勻均勻即可。

2、魚香肉絲

將瘦肉洗淨切成絲， 放入鹽、料酒， 澱粉攪拌均勻， 醃制片刻。 把胡蘿蔔、黑木耳、青椒、分別切成絲， 鍋中加入適量水燒開， 放入胡蘿蔔和黑木耳綽水至斷生， 撈出稍瀝水分。 鍋中燒熱適量油， 放入肉絲炒散至變色， 下入切好的薑末、蒜末、蔥白末煸出香味。 下入泡椒和郫縣豆瓣辣醬炒出紅油。 接著下入斷生的胡蘿蔔和黑木耳絲， 並調入剛才混合好的料汁， 翻拌均勻。 再下入青辣椒絲翻炒均勻。 最後用適量水澱粉勾薄芡， 關火放入少許雞精調味即可。

3、木耳炒雞蛋

將幹木耳用水泡發後摘洗乾淨。

將蔥、青紅辣椒洗淨切段。 將雞蛋打散， 鍋內放入適量油燒熱， 倒入雞蛋炒熟後盛出備用。 鍋裡再放少量的油， 放入蔥、紅辣椒、煸炒出香味。 倒入木耳翻炒， 放入雞蛋青紅椒煸炒片刻， 加入鹽， 雞精調味即可。

4、木耳雞蛋湯

將番茄洗淨切成丁， 蝦仁洗淨，

蔥、薑、洗淨切末， 將雞蛋磕到碗裡。 鍋裡放適量清水， 放入蔥、姜、番茄丁和木耳放進鍋中大火燒開。 放進蝦仁、料酒少煮片刻， 倒進打好的雞蛋液， 放進鹽、香菜、香油、雞精調味即可出鍋。