燉冬瓜排骨湯的做法

很多人都想要給自己熬點湯犒勞犒勞自己， 特別是離家在外的上班族， 每次想要熬湯又不會做。 其實很多簡單的大補湯只需要將材料準備充足， 放在高壓鍋裡就好。 本文為大家介紹了冬瓜排骨湯的做法， 冬瓜排骨有清熱解毒的功效， 想要學習的就一起來看看吧。

材料：豬排骨、冬瓜、蔥花， 薑片， 鹽， 花椒各適量。

做法：

1、豬排骨洗淨宰成小段， 放鹽拌勻待用。

2、冬瓜刨皮剖開去瓤洗淨切小塊。

3、排骨在沸水中焯掉血水， 撈起瀝水備用。

4、鍋中加適量清水， 放薑片、花椒適量煮沸後， 放排骨入鍋繼續煮開， 再用小火燉90分鐘左右。

5、再放冬瓜， 中火燉20分鐘後出鍋， 撒上蔥花即可。

二、營養價值

排骨- 豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外， 還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等， 可為幼兒和老人提供鈣質。

冬瓜- 冬瓜是營養價值很高的蔬菜。 營養學家研究發現， 每百克冬瓜含蛋白質0.4克、碳類1.9克、鈣19毫克、磷12毫克、鐵0.2毫克及多種維生素， 特別是維生素c的。

三、菜品特色

冬瓜性涼而味甘， 能消熱解毒、利尿消腫， 止渴除煩， 對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現象有效。

特點：此湯味道清淡，

四、功效作用

冬瓜排骨湯是一道羹湯， 製作原料主要有排骨、冬瓜等， 口味鮮， 湯清宜人、性涼而味甘， 清熱消暑， 對暑熱難消等現象有效。 具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。 適用于濕熱內盛所致的飲食積滯、大便溏瀉、小便短黃、頭目眩暈等。