黑螞蟻怎麼吃效果好？3種吃法要知道

黑螞蟻是一種動物， 很多人對黑螞蟻的瞭解不深， 其實黑螞蟻也可以用來食用的。 大部分人不知道黑螞蟻怎麼吃有效果。 黑螞蟻有一定的藥用價值， 不僅可以用來泡酒， 還可以用來做食物。

1.白果黑螞蟻肉蟹

原料：白果仁30克 黑螞蟻20克 肉蟹1只（約250克） 薑片5克 蔥節10克 精鹽、胡椒粉、料酒、白酒、味精、雞精、幹濕澱粉、雞湯、化雞油、沙拉油各適量 。

制法：白果仁用溫水泡透後去皮去芯；黑螞蟻放入白酒中浸泡約30分鐘；肉蟹揭蓋後治淨，

斬成塊， 用精鹽、胡椒粉、料酒醃漬入味， 再拍勻幹澱粉。 炒鍋置火上， 注入沙拉油燒至七成熱， 下入蟹塊炸至色呈金紅時， 撈出。 鍋留底油， 投入薑片、蔥節爆香， 烹入料酒， 摻入雞湯， 下入白果仁、黑螞蟻、肉蟹塊， 調入精鹽、胡椒粉、味精、雞精等， 用小火 約15分鐘， 至原料成熟時， 用濕澱粉勾芡， 淋入化雞油， 起鍋裝盤即成。

2.人參黑螞蟻炸肉丸

原料：黑螞蟻20克 人參10克 豬肉（肥三瘦七）200克薑末5克 蔥末10克 雞蛋清2個 精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、雞精、水豆粉、沙拉油各適量。

制法：黑螞蟻洗淨後， 用溫水泡透；人參用溫水發透後， 切成細末；豬肉剁成茸。 將黑螞蟻、人參末、豬肉茸共納一盆， 加入精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、雞精、水豆粉和雞蛋清， 順一方向攪勻成螞蟻肉茸。 炒鍋置火上， 注入沙拉油燒至六成熱， 用手將螞蟻肉茸擠成丸子， 下入油鍋中炸至色呈金黃且熟時， 撈出裝盤即成。

3.黑螞蟻銀耳羹

原料：黑螞蟻25克 幹銀耳40克 冰糖適量。

制法：黑螞蟻洗淨；幹銀耳用溫水發透後， 除去雜質；冰糖研成粉末。

將黑螞蟻和銀耳一同放入鋁鍋內， 摻入適量的清水， 置旺火燒沸後， 轉小火熬約2小時， 至銀耳 糯且湯汁濃稠時， 放入冰糖粉末調勻即成 。