天涼好個秋 9種香甜蔬果不可少

秋季吃什麼食物好?這個時候的食物並不需要什麼大的改變， 只是口感可以更加溫甜、美味， 同樣需要豐富的營養。 像無花果、甜菜、抱子芥藍、南瓜以及葫蘆科南瓜屬植物都是不錯的選擇哦。

甜菜

甜菜的作用很多， 是一種低熱量、口感醇甜、營養價值高的蔬菜。 其富含葉酸和B族維生素， 有益細胞健康， 尤其是對於懷孕期間的女性。 甜菜中還含有特殊的兩種物質：花青素和甜菜堿。 花青素有強大的抗氧化劑功能， 而甜菜堿則是一種保護心臟健康的營養物質。 此外， 甜菜也是人體攝取植物纖維的良好來源。

燈籠椒

從8月至10月， 這時候燈籠椒的顏色是最豐富多彩的。 燈籠椒中減少了辣椒素的成分， 不像其他辣椒那麼燥熱。 相反地， 它比其它辣椒吃上去更舒爽、更脆， 也更甜。 只是一杯不論任何顏色的燈籠椒， 就能提供人體每天所需將近300%維生素C的含量!如果將燈籠椒結合著吃，

可以提供每天所需100%的維生素A， 燈籠椒也有驚人的抗氧化功能。 將燈籠椒切片， 搭配瘦肉蛋白質食物如豆腐或雞肉， 或和其它蔬菜類一起炒， 也可以放在沙拉中食用。

蘋果

你有多喜歡蘋果呢?“一天一蘋果， 醫生遠離你”。 每個蘋果只有約80卡路里， 蘋果含維生素C以及大量有益的纖維， 蘋果中含有的可溶性纖維和不可溶性纖維有助於消化系統和膽固醇。 考慮到蘋果種類的多樣性， 每天吃一個蘋果都不會讓你吃到膩， 無論是酸蘋果還是甜蘋果， 能夠符合每個人的口味。

酸果蔓

要等到酸果蔓的葉子在秋季的時候變成彩色的時候才收穫果實， 果實呈亮紅色， 果實越成熟， 果汁越多。 酸果蔓又名小紅莓，

無論是從樹上摘下還是人工培育的酸果蔓， 都富含纖維和維生素C。 由於它們獨特的營養價值， 酸果蔓被譽為“天然抗生素”， 能防治女性日常泌尿系統的各種細菌感染、尿道炎、膀胱炎等。 將小紅莓添加到水果沙拉中， 或將它們混合進麥片裡， 也可以放入松餅和餡餅中一起烘培。

抱子芥藍

抱子芥藍屬於十字花科芥藍家族的一員， 還有羽衣甘藍， 菠菜， 包菜等。 雖然芥藍是最不受青睞的蔬菜排行靠前的蔬菜， 但它們很值得一吃。 將四分之一杯的豆類和抱子芥藍一起炒， 加上你喜歡的藥草和調料， 就可以做出一道含維生素和礦物成分的美味了。 一杯抱子芥藍就含有每天所需1/4葉酸， 15%的植物纖維和鉀含量， 還含有10%的鐵和 ω-3脂肪酸， 最驚人的是， 它們能補充每日所需161%的維生素C。

無花果

無花果是一種雖小且低熱量的水果， 但它們的營養價值是巨大的。 無花果富含的鉀， 對保護心臟， 腎臟和肌肉功能是必須的營養元素。 鉀元素也有益於骨骼發育。 只需8盎司的新鮮無花果就含有人體每日所需30%的纖維含量。

如同其它水果， 無花果也是抗氧化維生素的重要來源。 無花果葉中還提取出對糖尿病人有益的物質。

梨子

儘管作為蘋果的“家人”， 梨子味道更香甜、更細膩， 它也能供給同樣多的維生素C和纖維。 梨中的維生素C是心血管的保護神、心臟病患者的健康元素。 梨子含有抗氧化的礦物元素銅， 有科學家和醫師把梨稱為“全方位的健康水果”或稱為“全科醫生”。 現在空氣污染比較嚴重， 多吃梨可改善呼吸系統和肺功能， 保護肺部免受空氣中灰塵和煙塵的影響。

南瓜以及葫蘆科南瓜屬植物

南瓜以及其它類型的南瓜屬植物富含維生素A和β-胡蘿蔔素。 β-胡蘿蔔素是一種抗氧化劑， 對視力健康有著至關重要的作用;還能增強免疫系統和身體免受自由基的破壞，

自由基物質會導致心臟和血管疾病和癌症的發生。 南瓜屬植物能提供人體大量的鉀， 這種礦物質元素有助於調節腎臟和心臟， 以及肌肉和神經的功能。 你也可以從這些漂亮的瓜類中攝取大量的纖維， 有助於降低膽固醇， 維護腸道健康， 以及保持適度的血糖水準含量。

紅薯和山藥

無論你是選擇比較常見的紅薯還是難以找到的山藥， 你都能夠品嘗到其中一種高營養低熱量的蔬菜。 相比較而言， 紅薯富含較多的鐵含量以及抗氧化劑維生素A， 但山藥含有更多的纖維。 兩者都含有維生素B6， 都是保護心臟的“幫手”。 但山藥比紅薯含有更多的鉀元素， 這種物質有益於心臟、腎臟和肌肉功能的運作。