青椒炒魷魚怎麼做？這三種做法最流行！

魷魚的吃法有很多， 今天為大家介紹的是炒著吃， 這道美食的名字叫青椒炒魷魚， 但不同地方的做法不同， 尤其是添加的調味品不一樣， 所以最終的魷魚美食味道也截然不同。

做法一

材料：

魷魚、青椒、蒜、薑、鹽、料酒、生抽、耗油、巴馬火麻油

步驟

1、將準備好的青椒切好

2、魷魚切好， 過一遍熱水盛出待用

3、起鍋， 倒入火麻油， 熱後將蒜、薑倒入

4、爆香後， 將魷魚倒入翻炒， 加入兩滴料酒

5、翻炒2分鐘左右， 魷魚熟了盛出來

6、起鍋， 倒入火麻油， 然後將切好的青椒倒入翻炒

7、翻炒至青椒變軟， 再將魷魚倒入一起翻炒

8、1分鐘左右， 加入鹽、生抽、蠔油調位即可出鍋

小貼士：魷魚會有腥味， 所以先用熱水過一遍， 再用火麻油爆香蒜和薑， 這樣能更好地去掉腥味。

做法二

材料

主料：鮮魷魚青椒

配料：胡蘿蔔蒜薑料酒味精

1、柿子椒洗淨， 切絲。

2、魷魚洗淨， 從肚皮的中間剪開， 去內臟和膜， 只要魷魚身， 不要魷魚頭（也可以要啦， 是攢著以後做烤魷魚須）。

3、重點介紹切法。 將魷魚裡面朝上， 尾部對著自己， 以背部那條線為分界， 左邊切花刀， 右邊用刀尖劃成若干小細條， 大約十個小細條時切斷。 炒熟以後左邊會卷起來像魷魚的身體， 右邊的小細條就冒充“魷魚須”，

4、鍋中放適量油， 放入蔥薑絲炒香。

5、放入魷魚， 炒至起卷。

6、放入柿子椒翻炒一下， 多加些料酒， 翻炒一會。 如果喜歡柿子椒口感脆一點， 就先加料酒炒一會， 再放柿子椒。

7、加鹽， 出鍋， 裝盤， 鮮美的青椒炒魷魚就做好了。

做法三

1.準備材料。

2.魷魚要用開水焯一下。

3.盛出備用。

4.鍋內放油燒熱後放青椒下鍋翻炒至斷生。

5.緊接著放焯好的魷魚。

6.下調料， 均勻翻炒至熟即可。

7.出鍋了。