午餐肉和火腿腸的區別是什麼？

現在任何事情都要講究一個便利性， 尤其是服務行業， 送貨上門就是為了能夠讓消費者更加便利。 在飲食行業當中， 一些速食也開始被人們所追捧， 因為不需要花費大量的時間就可以填飽肚子， 比如午餐肉這種罐頭， 就可以發揮出這樣的作用。 那麼問題來了， 午餐肉和火腿腸的區別到底是什麼?

很多媽媽都分不清火腿腸與午餐肉， 覺得都差不多， 但其實他們有很大的不同。 午餐肉是一種罐裝的壓縮肉糜大多用豬肉或牛肉等肉類來做。 在吃的時候， 把午餐肉切成片， 可以用來夾麵包食用， 或者餐蛋面熱食也很美味。 而火腿腸是深受廣大消費者歡迎的一種肉類食品， 它是以畜禽肉為主要原料， 輔以填充劑、調味品、香辛料、品質改良劑、護色劑、保水劑、防腐劑等物質， 採用醃制、斬拌、高溫蒸煮等加工工藝製成。

首先在工藝成本上， 火腿腸是古老的肉食加工品， 傳統的火腿都用幹法醃制， 醃後還要經幾個月的成熟才成為具有特殊風味的產品。 成品可在室溫下存放幾個月。 現在廣泛採用注射鹽水的方法進行醃制， 生產週期大大縮短， 也具有醃制火腿的特殊風味;午餐肉的製作方法是將肉類經過預處理(如分割、切塊、預煮、醃制、絞碎、乳化、調味等)後，

在特點上， 火腿腸的特點是生產週期長， 成品鹹度大， 水分含量低，