白醋泡黃豆的功效
黃豆大家應該都喜歡吃吧， 而且黃豆是特別有營養的， 特別是做豆漿是很多人在早上都喜歡喝的， 還有就是我們經常會買一些罐裝的黃豆， 黃豆的味道都是很好的， 那麼大家吃過用醋泡的黃豆嗎， 味道很好的， 酸酸甜甜的， 很開胃， 適合夏天食用， 下面我們看看白醋泡黃豆的功效。
用白醋泡的黃豆已經是很常見的一種家常的涼拌菜了， 也是很多人喜歡吃的， 它的口味是很清爽的， 營養價值也很高而且這道菜的做法也是很簡單的哦， 下面帶大家瞭解一下白醋泡黃豆的功效。
白醋泡黃豆的作用
醋含有氨基酸、糖類、維生素、無機鹽及醇類， 對人體新陳代謝大有好處。
黃豆含有豐富的蛋白質、維生素和微量元素。
常食醋泡黃豆不但可使皮膚細嫩光滑， 皺紋減少， 而且還有抗衰延壽之功效。
醋泡豆經國家權威部門驗證核准， 降脂(甘油三脂)保健功效顯著
除此之外還具有增進食欲、幫助消化、疏肝利膽、補虛明目、強腎健脾、調脂降壓、軟化血管、活血潤膚、美容減肥、醒酒護肝等多種輔助功效。
做法一
新鮮黃豆250g、原香醋適量。 用原香醋浸泡黃豆， 浸泡15日， 每天食用醋泡黃豆5～10粒。 首先， 醋泡黃豆的做法其實很簡單， 關鍵在於黃豆一定要是生的， 而醋一定要是人工釀造的(如原香醋)， 只需把買來的黃豆洗乾淨後， 放入一個廣口瓶內， 將原香醋倒入瓶中， 淹沒黃豆， 可是黃豆只能放在瓶子的二分之一處， 因為第二天， 你就會發現黃豆脹起來了， 這時再加醋淹沒黃豆， 如是者二三次， 直至黃豆不再脹高為止。 五天后就可食用。
做法二
用料
主料：黃豆400g
調料：米醋適量
1.將黃豆洗淨， 瀝幹水分待用
2.鍋燒至6成熱
3.用小火， 放入黃豆， 翻炒30分鐘
4.當黃豆表皮開裂， 起鍋， 放入不銹鋼盆子， 放涼
5.將黃豆裝入玻璃瓶中， 準備米醋
6.將米醋倒入玻璃瓶中， 蓋上蓋子， 放置一星期， 開蓋可食用。
白醋泡黃豆的功效真的是很多的， 這樣的簡單的一道菜卻有那麼多的營養， 大家在平時為什麼不去多學習一下呢， 也能夠做出很好吃的美食來， 這樣的一道菜對我們的身體的代謝功能都是很好的， 而且黃豆的維生素， 蛋白質的含量都是很高的。
