豆腐的做法大全家常菜怎麼做

豆腐是生活中常見食物， 可以做出很多美味的家常菜， 豆腐是豆製品的一種， 做法多樣， 脂肪含量也比較低， 豆腐可以用來煮湯， 也可以直接清炒， 這些吃法都比較清淡家常， 可以嘗試做一下。

1.豆腐中比較簡單的就是豆腐湯， 豆腐湯主要準備豆腐和青菜或者白菜就可以了。 首先豆腐清洗乾淨， 用水浸泡， 切成方塊備用。 青菜洗乾淨， 撕碎。 在鍋中燒水， 水開後放入青菜和豆腐塊， 然後用火煮， 豆腐煮好以後加適量的鹽調味， 繼續用小火煮。 蔥花適量， 倒入鍋中點綴， 關火即可出鍋。

2.麻婆豆腐非常適合口味偏辣的人食用， 這也是家常菜的一種， 豆腐洗乾淨切小塊， 薑蒜切末備用。 鍋中放少量的水， 用火加熱， 放適量的鹽， 去豆腥味， 瀝水出鍋。 另起一鍋， 鍋裡放油， 豆腐放入放入， 翻炒以後加適量的豆瓣醬、料酒、生抽、辣椒調味， 放入大蔥， 加適量清水， 蓋鍋燜煮， 燜煮熟了以後嘗味，

3.豆腐洗乾淨， 切成方塊， 用鹽水浸泡去豆腥味， 雞蛋打成蛋液， 蛋液塗在豆腐上面， 塗抹均勻。 鍋裡面熱油， 油熱好以後把豆腐塊放進去， 油炸， 翻面， 兩面都是金黃色的時候就可以了， 出鍋裝盤。 準備青紅椒和大蒜， 做醬汁， 加醋、白糖、香油和生抽調汁， 豆腐塊蘸著醬汁吃味道更佳。