鹽水花生米怎麼做？

新鮮的花生是非常受人歡迎的一種食物， 因為它其中含有很多的水分， 吃起來又是吹又軟， 香氣撲鼻， 而且也帶著一些泥土的氣息， 其實這時也能加一些鹽水來煮， 味道更香。

做法一：

材料：花生， 鹽

1.帶殼新鮮花生放在清水裡浸泡10分鐘， 反復搓揉幾次， 洗淨花生表面的泥沙

2.將洗乾淨的花生放在煮鍋裡， 加入1000ml清水（沒過花生）， 灑入1湯匙鹽， 拌勻後浸泡20分鐘

3.大火燒開後， 轉中火煮30分鐘， 煮好的花生再浸泡1-2小時， 倒在籃子裡濾幹水分， 即可開吃。

做法二：

鹽水花生的材料:

生花生仁 800g， 鹽 1湯匙（15g）， 白砂糖 1茶匙（5g）

鹽水花生的做法:

1.生花生仁用流動的水沖洗淨表面雜質， 放入盆中， 加入水（水以沒過花生仁為宜）， 然後調入鹽和白砂 糖， 攪拌均勻， 浸泡12小時。

2.撈出浸泡過的花生仁， 瀝幹水分， 在大盤中攤平， 放在陰涼乾燥處靜置5小時， 使 花生仁呈半幹狀態。

3.將半幹的花生仁在微波爐自帶的大玻璃盤中攤平， 以中火（600瓦）火力加熱2分鐘， 然後取出翻動， 散去其中的熱蒸汽。 再以中火（600瓦）火力加熱2分鐘， 之後取出翻動， 然後再加熱， 直至花生仁乾脆可口為止。