在家自己怎樣做薯條_自己在家怎麼做薯條

薯條是一種以馬鈴薯為原料， 切成條狀後油炸而成的食品， 是現在最常見的速食食品之一， 流行於世界各地。 很多人都喜歡吃薯條， 但是外面賣的薯條用的油有的是重複利用的， 很不衛生， 原材料也不是很好。 不如自己在家裡面做的乾淨健康， 自己在家裡怎麼做薯條呢？

1土豆1個， 最好個大一點， 洗淨， 去皮備用。

2把削好皮的土豆， 切成約1cm寬度的均勻的長條， 長度由土豆的大小決定。 所以最好大點的土豆， 切出來， 才會是長的條。

3把切好的土豆條放鍋裡煮， 放入適量鹽， 大約八成熟撈出控幹水分。 不要煮的太爛， 否則易斷。

4把控幹水份的土豆條整齊的碼在厚點的塑膠紙上， 儘量碼得分散點， 防止凍完了粘在一起。

5然後把碼好的土豆條放冰箱冷凍室裡凍硬即可。 (時間的長短由冰箱的性能決定， 最少兩小時)。 想吃的時候拿出來， 無需解凍， 直接炸就好。

6鍋內倒入食用油， 儘量能沒過土豆條， 開火燒熱。

7熱油鍋中放入凍好的土豆條開炸， 一邊炸， 一邊翻動， 這樣炸的顏色均勻。

8待土豆條炸至金黃色， 撈出控油， 這樣， 金黃酥脆的自製薯條就做好了， 裝盤即可。

9最後再淋上自製的番茄醬， 有木有“肯麥”的樣子呢?另一盤撒的鹽和熟芝麻，

注意事項

1.煮土豆時不要煮的太爛， 否則變軟就會容易斷， 炸起來很麻煩。

2.炸一遍， 出鍋就吃， 口感很好， 但若想薯條脆勁能延遲更久， 可以再入鍋裡複炸一次，