咸鴨蛋的腌制

咸鴨蛋是我們生活中常見的一種食物， 這種話食物不僅會給我們提供一定的營養， 而且還會讓我們嘗到美味的食物， 雖然咸鴨蛋在食用的時候未到非常好， 但是很多人在腌制的時候卻不能得到非常好的效果， 而且味道也不好非常好， 由此可見， 咸鴨蛋的腌制是非常關鍵的， 下面我們一起了解下咸鴨蛋的制作方法。 。 在制作仙鹽蛋的時候所需要的材料非常多， 主要的材料就是鴨蛋、調味八角、桂花椒、桂皮、白酒、茴香、丁香、葡萄糖等， 這些材料都是我們生活中常見的材料， 在制作咸鴨蛋的時候如果加入這些材料的話，

腌制咸鴨蛋的做法

1、將桂皮、八角、小茴香、花椒和丁香倒入鍋內， 加入1升清水煮沸后轉小火煮10分鐘， 然后徹底放涼備用

2、鴨蛋輕輕清洗后擦干水分， 把白酒倒入一個碗內， 把擦干水分的鴨蛋一個個浸入白酒中滾一遍，

3、把沾有鹽的鴨蛋一粒粒輕輕放入無水無油的干凈密封容器內(我使用IKEA最大號的玻璃密封罐)， 然后均勻倒入葡萄糖粉和剩下的鹽， 隨后倒入已徹底涼透的香料水， 使水沒過鴨蛋。

4、最后再將滾過鴨蛋的白酒全部倒入罐內， 封口放在陰涼通風處45天即可食用。

有關咸鴨蛋的腌制的問題就講解到這里， 希望對您起到幫助， 通過以上的介紹我們可以得知， 咸鴨蛋在制作的時候步驟是非常復雜的， 所以這就使得很多人在腌制鴨蛋的時候不能得到美味的味道， 但是我們在制作的時候按照以上的步驟操作的話， 那么就可以讓我們嘗到味道更佳鮮美的鴨蛋。