美味好吃的燉羊排骨方法

在寒冷的冬天是最適合滋補的時候， 在這個季節中多吃一些羊肉或者是羊排， 可以溫暖身體， 增強抵抗力。 並且還能幫助消化， 修復胃黏膜， 經常吃羊肉還有抗衰老的作用。 羊肉營養十分的豐富， 屬於是溫補的食物， 補腎壯陽的效果非常好， 男性可以經常吃， 現在就說說燉羊排骨的方法。

做法一

食材：

羊排、白蘿蔔、蔥、薑、蒜、生抽、醋

製作步驟：

羊排500克， 白蘿蔔半根， 羊排切小塊。 羊排洗淨， 涼水浸泡30分鐘撈出。 焯水後撈出。 放高壓鍋中加蔥段， 薑片， 加3倍清水， 中火燒開18分鐘關火。 調製三合油， 1瓣蒜剁碎， 等量的蔥剁碎， 放碗中加1勺醋， 1勺老抽， 2勺生抽， 少許香油。 白蘿蔔切0.5釐米的片。 高壓鍋打開後， 加入白蘿蔔片煮5分鐘。 出鍋， 整個過程不要加鹽。

做法二

食材：

羊排骨、甘蔗

製作步驟：

1.挑選新鮮的羊排， 斬成小塊。 注：不要選擇凍肉（因凍的日期不明）。 儘量選擇剛殺的， 即是新鮮的。 將羊肉用大量清水沖洗乾淨， 去除雜質。 一般市場購買的羊肉表皮都是清理過的， 所以不用特殊處理。 只要去除肉上的雜質即可。 注：清理的時候用流動的水沖洗。

2.選用少量的薑片， 不宜多。 姜去皮切成薑片備用。 選用黑皮的甘蔗， 不用去皮， 洗淨切條備用。

3.繼續燉。 加入陳皮後， 改大火繼續煲開， 去除表面的浮塵。 然後改中小火慢燉1個小時。 注：不宜用大火， 不然湯很快會被煲幹。 待羊排煲爛透， 即可出鍋食用了。 喝上一兩碗羊肉湯， 是相當的暖和。 煮過的甘蔗特別的好吃哦。

做法三

食材：

羊排， 蔥段， 薑片， 料酒， 花椒數粒， 胡蘿蔔， 山藥， 枸杞， 鹽

做法：

羊排剁成小塊， 胡蘿蔔切塊， 山藥去皮切塊後泡水。 將羊排小塊入冷水鍋中， 汆燙去浮沫撈出。 另起鍋加入開水， 下入汆燙過的羊排和蔥段、薑片、料酒、及花椒數粒。 大火燒開後小火慢煲40分鐘， 加入山藥、胡蘿蔔和少量鹽， 繼續煲15分鐘。 最後加入枸杞5分鐘後起鍋， 撒上少許胡椒粉。