香菇紅燒肉的做法有哪些？
香菇紅燒的做法大家有瞭解過嗎？其實想要做出美味的香菇紅燒肉， 那麼所選的肉應該是五花肉， 而且當你瞭解它的這些做法技巧之後， 那麼這一道食物其實還可以更好的幫助補充優質蛋白， 改善缺鐵性貧血的問題。
製作方法一
材料:
五花肉， 香菇， 薑， 八角， 香葉， 醬油， 咭汁， 冰糖
做法:
1.五花肉洗淨， 切塊， 香菇， 泡發去蒂洗淨， 薑切片。
2.切好的豬肉塊放在高壓鍋， 加薑片， 八角， 香葉， 放入沒過豬肉的冷水中蓋上蓋子煮15分鐘。
3.打開鍋蓋後， 放入醬油， 咭汁， 大火滾開， 稍上色， 加一把冰糖， 10分鐘後加下香菇， 燒至收湯變粘稠。
製作方法二
主料：香菇、五花肉
輔料：花生、蒜、水
調料：冰糖、江米酒、醬油、食鹽、食油
做法：
1、香菇泡發後擠幹水， 一分為三， 入油鍋炸汁淺黃撈出備用， 香菇以半煎炸的方式烹飪。
2、鍋裡留少許底油， 放入四粒冰糖小火煮至糖融化變淺黃色， 入切小塊的五花肉開大火炒至金黃色。
3、下蒜子同炒一會， 沿鍋邊濺入少許米酒， 略炒一下後倒入醬油， 少許水， 放入花生， 燒開後小火燒20分鐘左右。
4、放入香菇， 開大火收汁。
營養
五花肉位於豬的腹部， 豬腹部脂肪組織很多， 其中又夾帶著肌肉組織， 肥瘦間隔， 故稱“五花肉”。 這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。 豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸， 並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸， 能改善缺鐵性貧血。
