粽子的六種另類吃法

吃粽子是端午的習俗， 然而， 粽子往往比較油膩、不好消化， 這個時候可以配些茶來喝， 這是一種粽子的另類吃法， 其實吃粽子不一定要那麼的單調，

一些另類吃法有趣又解膩， 下面我們來看看一些粽子的另類吃法。

另類吃法一、喝熱茶解膩

粽子因為多油， 多吃容易膩， 而且糯米又是不容易消化的食物， 因此粽子吃多了會容易讓人感覺到膩， 食滯。 不同的粽子配不同的茶， 下面來看看粽子配茶的方法。

鹹粽

鹹味的粽子如椒鹽、蛋黃等可配烏龍茶， 因為烏龍茶是半發酵茶， 能襯出鹹甜口味的幽遠口感。

白粽

如果你吃白粽子， 可以搭配喝喝玫瑰花茶， 它有一股淡淡的清香， 還能調理血液迴圈， 十分宜人。

肉粽

如果吃特別油的粽子， 如鮮肉、火腿、香腸等， 相配的茶有普洱茶、菊花茶。 它們可以去除口感上的油膩。

甜粽

清淡的綠茶和薄荷茶能增進葡萄糖的代謝，

不讓過多的糖分停留在體內。 這兩種茶屬寒性， 適合燥熱的甜膩粽。

同時， 吃粽子的時候不要喝冷飲， 喝冷的東西更容易讓糯米凝固， 更不易消化， 讓人感覺到滯脹。

另類吃法二、吃粽子配煉奶

東莞的梘水粽外皮清淡無味， 許多人喜歡在上面蘸些蜜糖吃， 不過東莞的藍小姐告訴記者， 她喜歡用煉奶來配粽子吃。 把粽子切成塊後， 蘸上煉奶， 既不容易膩， 又可以讓清淡的粽子變得有味道。

藍小姐說， 粽子要選用梘水粽， 如果選用的是鹹粽， 又甜又鹹的味道吃多了容易讓人感覺到膩。 藍小姐說， 這種吃粽子的方法容易讓人聯想到西式的餐點， 這種中西結合的方式是她吃粽子時最喜歡的。

另類吃法三、紅燒排骨粽子

一直以來粽子大多是被作為主食或甜品食用的，

那麼您想到過要將它做成菜嗎？有達人就創意出了一款“紅燒排骨粽子”， 將排骨和粽子來了個新搭配。 具體做法是， 先將粽子煮熟後晾涼， 切成大小合適的塊狀， 煎成金黃色， 再將焯過水的排骨炒香， 與熬成金黃色的冰糖和蔥段、薑片一起入鍋炒， 並加入料酒、生抽等配料炒勻， 放入適量的開水燜爛， 當燜至湯水濃時將煎好的粽子一起炒勻， 裝盤時撒上蔥花和芝麻即可。 在紅燒排骨中加入煎過的粽子， 既有紅燒排骨的香濃， 又有粽子的軟糯， 而且沾滿紅燒肉汁的粽子又香又黏特別好吃， 絕對會為端午節的餐桌帶來驚喜。

另類吃法四、蛋皮煎粽塊

外面一層是薄薄的蛋皮， 裡面則是切成塊的粽子，

咬下去外面香脆， 裡面酥軟， 而且有著濃濃的粽子香味， 這樣的粽子像一道點心， 更像一道菜。

一位劉先生介紹， 可以把粽子做成一道菜式， 大家一起分著吃， 每人一塊， 在品嘗粽子的美味的同時， 也不容易感覺到油膩。 這種粽子的製作方法很簡單， 就是把粽子切成塊， 然後在鍋裡攤開蛋皮煎好， 把粽子放進去， 包起來一起煎， 這樣就可以達到外脆內軟的效果了， 這樣的粽子放在老遠就能聞到香味。

另類吃法五、莞香茶葉助消化

除了一般的紅茶， 一種東莞土生土長的茶葉也利於人們在吃粽子時品嘗， 可以起到助消化去暑的作用。 這種莞香茶葉更像一種中藥， 是東莞老中醫劉石堅推薦的一款茶葉。

這種莞香茶葉是大嶺山上一種野生的小灌木， 一米多高， 葉子摘下來後曬乾， 再加工就成了茶葉， 有解暑、清熱解毒、消食、降血脂、降火等作用， 在吃粽子的時候配上它， 有助於消化。

茶葉放進水裡泡開後， 有著淡淡的黃色， 拿近來聞， 有一種帶點酸帶點甜的山楂味道， 有一種提神的感覺， 喝進口裡， 淡淡的， 剛好沖淡粽子的味道。 花園粥城黎平介紹， 這種茶葉在很久以前就有人喝了， 它滿山遍野地長在大嶺山的山上， 許多人會把它砍回來當柴燒， 而一些人則會拿來泡茶喝， 在盛夏的時候可起到解暑助消化的作用。

另類吃法六、天婦羅炸粽 沾麵粉炸

一聽名字， 就知道融合了日式做法， 日式中造。 天婦羅是日本炸物， 大廚明哥說，

看到別人炸蝦炸蔬菜， 他就想著不如試試炸粽， 適應這個季節。 煎炸物的最高境界是肥而不膩， 這個很考師傅。 因為糯米糖分比較大， 很容易粘在一起， 然後炸糊掉， 但這款天婦羅炸粽一點焦的痕跡都沒有。 一般炸物都比較香， 但會油膩， 不過吃天婦羅炸粽不會， 外脆內嫩的， 挺新鮮的口感， 原來外面用了一層麵粉做的脆漿， 作用就是吸油。 據說一推出， 無論是老人家還是年輕人， 就算想減肥的美女都忍不住會去吃， 因為色香味俱全。