高粱米的營養價值

高粱米是很常見的， 它是粗糧的一種， 這類食物在吃的時候， 對人體各方面都是有著很好的改善， 高粱米的熱量低， 產生的脂肪量很少， 因此選擇這樣的粗糧， 對改善人體各方面， 都是有著很好的幫助， 有很多人在減肥的時候， 都是會選擇它， 那高粱米的營養價值也是比較多的。

很多人對高粱米的營養價值并不是很清楚， 因此在選擇它的時候， 也是需要對它進行很好的了解， 這樣在吃高粱米的時候， 可以放心進行， 對自身健康也是有著很好保護。

高粱米的營養價值：

高粱有一定的藥效， 具有和胃、健脾、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂的功效。 高粱中含有單寧， 有收斂固脫的作用， 患有慢性腹瀉的病人常食高粱米粥有明顯療效， 但大便燥結者應少食或不食高粱。 高粱不僅供直接食用， 還可以制糖、制酒。 高梁根也可入藥， 平喘， 利尿、止血是其特長。 它的莖稈可榨汁熬糖，

在谷物中， 高粱蛋白質中賴氨酸含量最低， 因而蛋白質的質量也最差;高梁的尼克酸含量也不如玉米多， 但卻能為人體所吸收， 因此， 以高粱為主食的地區很少發生“癩皮病”。

高粱米的食療作用

高粱味甘、性溫、澀， 入脾、胃經;具有和胃、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂的功效;主治脾虛濕困、消化不良及濕熱下痢、小便不利等癥。

高粱米的食用方法

高粱米三色蒸糕

原料：糯米 10克、粘小米 10克、粘高粱米 10克、大米 70克、白糖 5克、精鹽5克、綠豆 100克。

做法：

1、將糯米、高粱米、粘小米、大米洗凈后磨成粉。 將大米分成三份， 分別放入其他三種米粉里。

2、將綠豆粗磨一下泡到水里， 剝皮后放入籠屜里蒸成豆泥， 然后上面撒一點精鹽。

3、在準備好的面粉(3種)中倒入摻了精鹽和白糖的水，

4、在蒸籠里鋪上濕紗布， 在紗布上面鋪上一層薄薄的綠豆粉， 然后再鋪上摻雜粘米粒的米粉， 蒸10分鐘左右。 然后上面再鋪一層綠豆泥， 其上面鋪一層摻雜粘高粱米的米粉， 也蒸10分鐘左右。 反復上面的程序， 最上面鋪一層綠豆泥以后， 蒸15分鐘左右。

5、待年糕蒸熟以后， 拿出來切成適當的大小放到碟子里。

以上就是對高粱米的營養價值詳細介紹， 在對這類食物選擇的時候， 都是可以放心進行， 它對人體健康沒有任何的損害， 不過在吃高粱米方法上， 按照以上方法制作高粱米是最佳之選， 這樣的制作方法， 能夠很好的保留高粱米營養價值。