醬牛腩的做法是怎樣的

醬牛腩的做法有哪些？需要哪一些用料, 這是製作這道食物的時候， 每個人都需要注重認識和瞭解的， 因為其實牛腩富含比較豐富的蛋白質， 對幫助我們身體補充一些營養， 也可以帶來很好的效果， 所以現在要為大家來具體介紹一下， 醬牛腩的做法。

用料：牛腩800克， 郫縣豆瓣1大匙， 豆瓣醬2大匙， 八角兩顆， 桂皮一小塊， 香葉2片， 花椒10餘顆， 生薑一小塊， 大蒜3瓣， 生抽1大匙， 老抽1大匙， 冰糖約15克， 料酒一大匙， 幹辣椒幾個， 蔥花適量；

做法：

1.將牛腩切成大塊， 用清水反復洗淨血水， 放入鍋中， 加入適量的水；

2.大火燒開， 約一兩分鐘後用漏勺將其撈出， 再放入溫水中洗淨牛腩表面的血沫；

3.處理好的牛腩瀝幹待用；將郫縣豆瓣剁碎， 生薑切片， 大蒜去皮， 八角、桂皮、香葉、花椒洗淨待用；

4.熱鍋放油， 下入牛腩、八角、桂皮、香葉、花椒、生薑、大蒜、幹辣椒， 炒出香味；

5.放入料酒、鹽、郫縣豆瓣、豆瓣醬，

6.再放入生抽、老抽、冰糖；

7.炒勻上色；

8.將炒好的牛腩舀出高壓鍋中， 倒入高過牛腩2至3釐米的熱水；

9.蓋上鍋蓋， 大火燒至冒汽後轉中火煮約25分鐘， 關火， 待泄壓後打開鍋蓋撒入蔥花即可。

在我們的身邊有很多的食物, 雖然經常可以看得到吃得到， 但是對它的營養保健功效， 以及如何自己動手製作， 卻並不是所有人都瞭解， 所以大家有時間的話， 還是應該關注這些食物的製作， 這樣我們就可以自己完成了。