綠豆頓排骨的做法

燉排骨屬於一種營養又大補的菜品， 人們經常會給大病初愈的患者做燉排骨來補充營養。 燉排骨的方法多種多樣， 每種方法所加的配料和副菜不相同， 燉出來的排骨香氣也就不一樣。 有的人會在燉排骨的時候喜歡放土豆和玉米， 其實綠豆也可以和排骨燉在一起。 下面就來看看綠豆燉排骨的做法吧。

做法一

食材：

排骨、綠豆

步驟：

1.排骨剁成一寸左右的段， 洗淨濾幹水分；生薑切片備用。

2.綠豆淘洗乾淨。

3.鍋內倒適量的油， 大火燒至八成熱， 放入薑片和排骨爆至斷生， 然後加一勺料酒烹香。

4.將炒過的排骨轉入高壓鍋內， 再加入洗淨的綠豆， 加半鍋水， 適量鹽， 蓋上蓋， 大火燒上汽後轉最小火， 壓30分鐘， 開蓋放汽後加適量雞精、胡椒粉調味即可。

做法二

食材：

排骨350克， 紅棗50克， 綠豆50克， 薑10克， 清水1200克。 調味料：鹽5克， 雞精3克， 糖1克

步驟:

1、將排骨斬件汆水， 紅棗洗淨， 薑切片， 綠豆洗淨待用。

2、洗淨鍋上火， 放入清水、排骨、薑片、綠豆、紅棗， 大火燒開轉中火煲45分鐘調味即成。

做法三

食材：排骨， 綠豆， 水， 花椒， 料酒

步驟：

1.將排骨洗淨後過水煮去血水。

2.將綠豆洗淨後放入燉鍋， 加水和排骨， 放入少量花椒和料酒， 用大火煮開後， 再用小火燉3個小時。

在對綠豆燉排骨的做法認識後， 製作綠豆燉排骨的時候， 可以按照以上製作方式進行， 但是要注意的是， 在對綠豆燉排骨製作數量上， 都是不要過多進行， 製作太多綠豆燉排骨， 隔夜後的綠豆燉排骨在吃， 綠豆味道會改變， 吃的時候對身體不會有太多好處的。