腎豆的功效

在現代生活中， 隨著人們的生活水準的提高， 各種食材人們也都見識的越來越廣， 腎豆就是人們十分常見的一種食物， 這在生活中十分常見， 那麼究竟腎豆是什麼呢， 腎豆都有什麼功效呢， 很多人都想知道， 下面我們就針對這個問題一起來詳細的瞭解一下。

腎豆是人們都非常常見的一種食材， 這種果實的營養非常豐富， 而且好吃， 因此人們都非常的喜歡吃， 但是對於腎豆是什麼大家還不是很瞭解， 因此， 下面我們就一起來瞭解腎豆的功效。

腎豆又名皇帝豆、聖豆、招財豆、荷包豆、富貴豆、壯腰豆、相思豆、花紋豆、香菇豆、虎紋豆、長壽豆、祛濕豆、狀元豆、花豆、耳豆

適宜人群：腎豆蛋白質和脂肪時豆類之冠， 能大量提供身體所需熱量， 故身體瘦弱的人可多吃腎豆。

禁忌人群：食後易飽脹悶痛的人， 卻不宜多吃腎豆。

功效：調理腸胃、增強記憶力、祛濕、祛風、消除水腫

腎豆， 又名花豆， 皇帝豆， 因其形狀如人體腎臟、全身佈滿紅色經絡花紋而得名。 舊時為朝廷貢品， 又叫聖豆、皇帝豆； 也有的形如裝錢用的荷包， 也稱招財豆、荷包豆、富貴豆；據說長期食用具有滋陰壯陽、強身健體、倍增力量等功效， 也被稱之為壯腰豆、壯陽豆；其性平和， 味甘美， 具有祛濕、補血、健胃、強腎、養顏防衰老等功效。 腎豆味道十分鮮美， 口感滑、嫩、鮮、粉， 堪稱豆類一絕。

可依種子顏色的不同區分為白仁、花仁、大花仁三種。 腎豆葉綠色， 三出複葉， 有長葉柄， 小葉呈心臟形。 花由葉柄與莖間抽出， 柄長， 花由末端成串開黃白色花。 花後結莢果， 莢果扁平， 呈彎月形， 成熟時果莢堅硬革質， 種子2-4粒， 有球形、橢圓形、腎形， 種皮顏色有白、黃、褐色或有花斑。

腎豆豆莢纖維多， 是少數不吃豆莢的豆類蔬菜， 冬春季為盛產期。 蛋白質及脂肪是豆類之冠， 常吃能供給大量的熱量。 鮮食豆粒柔嫩味甜， 可煮食或制罐頭， 也可冷凍貯藏， 是深受國內消費者歡迎的一種貴重豆類蔬菜， 是桂東土特產中的三件寶之一。 桂東的酒席上也有無（腎）豆不成席的說法。 因此有“豆中之王”的美稱。

基本資訊

腎豆富含維生素和礦物質， 是高澱粉高蛋白無脂肪的綠色保健食品。 腎豆能夠健脾壯腎、抗風濕、增強食欲。 同時腎豆對肥胖症、高血壓、冠心病、糖尿病、動脈硬化以及腎虛等症狀有很好的食療作用。

烹調方法：鮮嫩豆仁可以用作炒菜、鹵肉或是煮湯， 也可以加工製作成蜜豆裝罐。

食用方法：

1、常用腎豆搭配雞、鴨、豬腳等燜煮。

2、用腎豆煲湯能夠提神補腦。

通過上面文章的介紹， 相信大家對於腎豆的功效都有了一定的瞭解， 腎豆營養豐富， 味道鮮美的一種食材， 很適合高血壓冠心病肥胖症等的人們食用， 而且還能強身健體， 讓人的力量增強， 因此大家可以在日常生活中適量食用。