營養飲食

琵琶蝦如何保存

隨著社會經濟水準的不斷上升, 大多數人的生活水準也得到了前所未有的改善, 這個改善最直觀的就是體現在平時的菜肴上面, 雞鴨魚肉已經是很多人熟悉到不能再熟悉的家常菜了, 近來, 蝦也逐漸出現在很多人的菜譜當中。 蝦的種類有很多, 我們平時吃的就有:對蝦、河蝦以及琵琶蝦, 但是還是有好多人對於琵琶蝦並不是太熟悉的。

其實說到琵琶蝦, 人們多數情況下也只是知道該怎麼吃而已。 通常我們可以把琵琶蝦水煮, 當然也可以把琵琶蝦剝好之後再做菜吃, 可以做爆炒蝦仁。 但是很少有人知道該怎麼保存琵琶蝦。 下面就來對於琵琶蝦的保存問題詳細說說。

琵琶蝦的保存方法通常有下面幾種:

一、冰箱幹養法:

這種方法就最常見了, 現在大多人家裡都有冰箱, 什麼東西吃不完就放入冰箱裡, 很方便的事情。 我們拿出一個膠盒來,

在裡面放一些濕紙巾, 還是濕毛巾作為墊底, 把琵琶蝦放入裡面後, 再在上面鋪上一層濕紙巾或濕毛巾, 這麼做是為了利用冰箱內的冷氣, 讓濕紙巾或濕毛巾保持一定的濕度, 來保持基圍蝦的持久保鮮。 不過大家要記住的是不能直接就把膠盒放到冰箱裡, 這樣會凍死琵琶蝦的, 起到了反作用。

二、水養法:

最簡單的方法當然是用蝦箱或蝦袋加個電泵就0K;但這種水養法並非最好的, 因為買琵琶蝦到正式釣魚的這段時間內, 琵琶蝦會在水中蕩來蕩去(有人說蝦會因此而暈頭, 這個講法雖然沒什麼科學根據, 但可以肯定的蝦蕩來蕩去會沒精神, 所以有的高質素蝦箱內有一層網讓琵琶蝦抓住), 到釣場前生琵琶蝦已經消耗很多體力以至大大減低活動能力,

而有保冷力的蝦箱又比普通蝦袋要好, 因為低溫對蝦較有利。 不過也不是誰家裡就有電泵的, 所以用什麼辦法隨便你選哦。 1

三、沙養法:

可能這種沙養法還很少人聽過吧, 我可是第一次聽到有這種方法。 這也是老一輩的釣友才會用到的。 用準備一個膠盒, 大小隨你定, 自己喜歡就好了。 加上一些手揪及通風口, 再鋪上一層一至二寸的幼沙, 而幼沙最好就是採用海灘上的海沙。 這樣蝦在這種環境下就可以養到兩三天, 這種方法最接近基圍蝦的自然生活環境了, 所以很容易就讓蝦所適應。 要是在冬天的時候, 更可以養到四五天, 甚至一個星期都不是問題, 不過所用的沙要整天清洗又要曬太陽,

才能夠把琵琶蝦養得好, 覺得這種辦法比較麻煩, 現在都講究方便啦, 所以現在了很少有人會用到這種辦法了。

學會了上面的三種有關琵琶蝦的保存方法, 大家就不必在擔心平時買琵琶蝦買太多的問題了。 以前買得多了, 吃不掉的時候往往下次吃的時候聞到就會差很多。 但是有了這些方法, 以後就可以吃到味道鮮美而且還很新鮮的琵琶蝦了。