糖醋帶魚的做法

原料：

帶魚2條， 雞蛋2個， 香菜段少許。

輔料：

蔥段30克， 薑3片， 蒜片10克， 大料2粒， 幹澱粉100克， 白糖25克， 醋20克， 鹽5克， 料酒30克， 生抽15克， 香油少許。

做法：

1.帶魚洗淨後去頭、尾，

2.將帶魚下鍋油炸至兩面呈金黃色時， 撈出控油。

3.鍋內留少許底油， 放入大料、蔥段、薑片、蒜片爆出香味後， 添加白糖、料酒、生抽及適量清水， 煮至開鍋後， 將炸好的帶魚放進鍋裡， 待煮至湯汁剩下1/3時， 烹入醋， 撒上香菜段即可。