燒烤的做法和配料，這樣做更好吃

到了夏天大家都會經常吃燒烤， 和朋友， 家人一起自製燒烤別有一番情趣， 好吃的燒烤配料很重要， 下面我們來看看一些燒烤的秘方， 這些秘方能夠讓你的燒烤味道更好。

一、燒烤

材料

茄子， 蕃瓜， 素雞， 豆腐乾， 土豆， 脆皮腸， 年糕， 海鮮丸， 雞胸脯， 孜然， 椒鹽， 五香粉， 油潑辣子

做法

1.將少許五香粉倒入油潑辣子拌勻在放點涼白開水稀釋一下。

2.各種菜切好後用竹簽串起來。

3.平鍋上火倒入清油， 把串串菜放入煎熟， 取出撒上孜然 椒鹽， 用小刷子把辣椒油刷在菜上就OK了。

二、燒烤秘方

燒烤秘方 （1）

製作：黃豆粉100克， 腰果粉100克， 紫蘇粉25克， 辣椒粉50克， 香菜粉20克， ， 孜然粒50克， 芝麻30克， 椒鹽150克， 幹蔥頭粉30克， 味粉12克， 雞粉20克， 將以上各料拌勻既可；

燒烤秘方（2）

原料：孜然100克，

燒烤秘方（3）

原料：（1）辣椒粉100克， 孜然粉50克， 芝麻粉20克， 花椒粉10克， 蒜香粉30克， 雞份20克， 椒鹽10克， 味粉5克， 將各料拌勻即可；雞亦 雞腿 雞中寶 雞腎 雞腳勁 豬脆骨 調料如下：雞精雙橋味精 胡椒粉味極鮮 香麻油 花椒油 生粉 雞蛋 鹽 白糖沙薑粉

三、巴西烤肉配料

主料：排過酸的三角肉2.5KG

調料：大鹽20g

製作：將牛肉切成7釐米厚用鐵杆穿上表面上放少許大鹽,放到大火上轉動烤10至20分鐘即可

特點：煙熏咸鮮， 外焦裡嫩， 美味可口

步驟:將排酸速凍牛肉解凍過後用西餐刀分割成長以牛肉長為標準,寬6釐米左右,分割4塊再用鐵杆穿成半圓形,再分佈撒上20G的大鹽 ,注意撒法一定要均勻,然後再入火烤,火溫在350度左右。