芹菜葉可以吃嗎

芹菜葉可以吃嗎?相信現實中有很多人也有同樣的疑問。 因為在大家平時的生活中， 就沒看到過有人吃芹菜葉， 所以在大家的眼里， 芹菜葉是不能吃的， 至于不能吃的原因， 就不得而知了。 很多人對于芹菜葉不能吃的原因也做過猜想， 普遍的人一致認為是因為芹菜葉是有毒的， 所以才不能吃。

這種想法在現在看來是多么的荒謬， 因為芹菜葉是依附著莖稈生長的， 如果葉子有毒的話， 莖稈怎么還能吃的呢?事實研究表明， 芹菜葉是沒有任何毒素的。 下面針對芹菜葉可以吃嗎這個問題進行深入探討一下。

芹菜葉是完全可以吃的。 將葉子摘下， 用水焯一下(注意不要時間長了)， 將水擠盡， 切成小段， 拌上蔥末， 蒜末， 鹽， 味素， 香油(喜歡辣的， 可以放辣椒油， 效果很好的)， 之后可以直接食用。 腌制也是可以的。

芹菜和葉子都有降血脂的作用， 對身體是有很大好處的!!!芹菜葉要比莖有營養 芹菜葉莖含有揮發性的甘露醇，

別具芳香， 能增強食欲， 還具有保健作用。

芹菜營養十分豐富,據測定， 100克芹菜中含蛋白質2.2克， 鈣8.5毫克， 磷61毫克， 鐵8.5毫克， 其中蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高1倍， 鐵含量為蕃茄的20倍左右， 芹菜中還含豐富的胡蘿卜素和多種維生素等， 對人體健康都十分有益。

常吃芹菜能防治多種疾病。 嫩芹菜搗汁加蜜糖少許服用， 可防治高血壓;糖尿病的人取芹菜絞汁煮沸后服用， 有降血糖作用;經常吃鮮奶煮芹菜， 可以中和尿酸及體內的酸性物質， 對治療痛風有較好效果;若以150克連根芹菜同250克糯米煮稀粥， 每天早晚食用， 對治療冠心病、神經衰弱及失眠頭暈諸癥均有助益。

值得一提的是，

不少家庭吃芹菜時只吃莖不吃葉， 這就極不科學了。 因為芹菜葉中營養成分遠遠高于芹菜莖， 營養學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養成分的測試， 發現芹菜葉片中有10項指標超過了莖。 其中， 葉中胡蘿卜素含量是莖的88倍;維生素c的含量是莖的13倍;維生素b1是莖的17倍;蛋白質是莖的11倍;鈣超過莖2倍。 可見， 芹菜葉片的營養價值的確不容忽視。

所以通過上面的詳細介紹， 相信大家對于芹菜葉是否可以食用這個問題已經有了一致的答案， 而答案就是肯定的。 芹菜葉是肯定能吃的， 而且現實中關于芹菜葉的食用方法還有很多， 所以一般人可以根據自己的口味來選擇芹菜葉的做法， 或炒或入湯都是可以的。