降血壓金牌穀物！燕麥蕎麥膽固醇效果好
冬天天氣寒冷， 有高血壓病史的患者， 會擔心引發中風或心肌梗塞。 可通過食療法來降血壓， 可以多吃穀類、蔬菜水果、低脂的食物， 有助降低血壓， 遠離嚴重合併症。
燕麥素有“金牌穀物”之稱， 其含有豐富膳食纖維， 可幫助吸附體內多餘的鈉， 然後排出體外， 來降低血壓；還含有亞麻油酸， 可維持血液暢通， 降低血壓。
燕麥降膽固醇
除了降低血壓之外， 燕麥還因含有大量的水溶性纖維與亞麻油酸， 能降低膽固醇的吸收， 同時還能排掉不好的膽固醇， 進而預防高血脂症與冠心病的發生。
此外， 高血壓患者想緩解壓力、改善夜晚睡眠， 不妨在燕麥片中加入香蕉， 能幫助提高人體血清素。 提醒食用麥片時， 要特別注意避免長時間、高溫烹煮， 以防止維生素被破壞。
推薦有助降血壓的燕麥食譜“燕麥南瓜粥”。
【燕麥南瓜粥】
材料：燕麥片30克、白米50克、小南瓜1個。
做法：1.將南瓜洗淨， 削皮去籽， 切成小塊；白米洗淨， 用清水浸泡30分鐘。
2.鍋置火上， 將白米與清水一同放入鍋中， 大火煮沸後改小火煮20分鐘
3.放入南瓜塊， 小火續煮10分鐘， 最後加入燕麥片， 再以小火煮5分鐘即可。
蕎麥降血壓、降血糖
蕎麥含有大量黃酮類化合物， 尤其富含蘆丁， 能維持微血管壁的彈性， 抑制血壓上升， 其內含的鉀也有助調節血壓。 中醫認為， 蕎麥性味甘平， 有健脾益氣、開胃寬腸、消食化滯的功效。 蕎麥粉中所含豐富的維生素有降低人體血糖和膽固醇的作用。 因此， 蕎麥素有“消炎糧食”的美稱。
【蕎麥粥】
材料：脫殼蕎麥粒一杯、龍眼乾2兩、水8杯、糖1杯半。
做法：1.蕎麥粒洗淨， 加水煮開， 改溫火煮20分鐘。
2.加入糖及龍眼乾再煮五分鐘， 熄火燜蓋10分鐘， 即可食用。
