營養飲食

如何做清燉雞湯呢

清燉雞湯, 相信大家都知道美食並不陌生, 雞肉是我們常生活中常吃的食物之一, 因為雞湯屬於溫補的食物, 所以它可以加快我們身體的快速恢復, 雞湯的營養價值非常高的, 在雞湯當中可以加上紅棗當歸等等, 可以提高雞湯的營養價值, 那麼下面就介紹一下, 如何做清燉雞湯。

清燉雞湯

清燉雞湯材料:母雞半隻, 薑片料酒醋少許, 鹽, 紅棗一顆

做法:

1、買的草雞一隻, 用的一半, 在燒開的水裡稍稍飛一下水即可

2、將雞放入鍋內, 加滿水, 薑片, 少許料酒, 醋, 紅棗一顆, 蓋上鍋蓋(本人用的是高壓鍋, 圖省事), 大火燒開, 氣頂上來後大火燒五分鐘後改用小火繼續燉十分鐘左右

3、氣下去後用鹽調味即可 。

當歸雞湯

當歸雞湯材料:

原料:雞塊(翅根)、白蘿蔔

配料:薑、當歸、枸杞

調料:鹽

做法:

1、雞塊洗淨, 姜去皮切片, 白蘿蔔去皮切塊兒。

2、把所有食材加三顆枸杞一小片(5克左右)放入燉盅,

加水後隔水中小火蒸30-40分鐘就可以了。

火腿雞湯

火腿雞湯材料:老母雞1只、火腿1小塊、紅棗8顆、蔥薑若干、黑木耳幾朵、山藥幹5片。

做法:

1、將老母雞和火腿洗淨入湯鍋中, 加大半鍋子水, 再加入適量蔥薑料酒;

2、先大火燒開, 撇去浮沫, 然後加入山藥黑木耳, 蓋上蓋子, 轉小火燉90分鐘;

3、加入紅棗再燉1小時, 出鍋前加鹽調味, 撒些枸杞和蔥花裝飾即可。

4、若嫌雞肉淡的話, 可以蘸椒鹽或醬油食用。

歸耆雞湯

主料:當歸1錢, 黃耆2錢, 雞腿1只, 水4碗。

做法:

1、先將雞腿洗淨並切塊。

2、再將雞腿放入水中, 以大火煮開。

3、接著放入黃耆, 和雞腿一起燉至7分熟, 再放入當歸, 煮約5分鐘, 並加少許鹽即可。

白果雞湯

材料:

主料:童子雞800克,

輔料:當歸5克, 黃芪5克, 枸杞子15克,

調料:薑10克, 鹽5克

做法:

白果雞湯1、將嫩仔雞宰殺洗淨備用, 白果仁用水泡軟備用。

2、將當歸、黃芪、枸杞加適量水燒開, 用小火熬半小時, 去渣取汁。

3、將仔雞放入燉鍋, 倒入藥汁, 加入白果仁和生薑, 大火燒開後轉慢火燉3小時, 加鹽調味即可。

健康提示:

此湯含有蛋白質、脂肪、碳水化合物以及多種微量元素, 能改善遺精、尿頻等症狀。

以上就是清燉雞湯的製作方法, 在這裡小編要給大家做一些提醒, 經常需要用文火慢燉, 需要的時間特別長, 在一開始的時候不要放鹽, 因為這樣會, 導致雞湯特別的鹹, 青少年也能夠使得雞湯的營養價值大大的提高, 希望以上的資訊能夠給大家帶來説明。