小寒時節吃什麼最養生？

“臘八粥”

飲食上“小寒”節氣中就有一重要的民俗就是吃“臘八粥”。 《燕京歲時記》中記載“臘八粥者， 用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等， 合水煮熟， 外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄， 以作點染。 ”

上述食品均為甘溫之品， 有調脾胃、補中益氣、補氣養血、驅寒強身、生津止渴的功效。 我國古人稱“粥飯為世間第一補人之物”， 認為吃粥可以延年益壽， 李時珍在《本草綱目》上說：粥能“益氣、生津、養脾胃、治虛寒”。

張耒的《粥記》中也說：“每日起， 食粥一大碗， 空腹胃虛， 穀氣便作， 所補不細，

麒麟鱸魚

為溫養陽氣、斂陰津於內， 還可食鱸魚。 《本草綱目》記載：“味甘平， 入肝脾腎經， 有補五臟， 益筋骨， 治水氣， 多食宜人， 曝幹甚香， 益肝腎， 安胎補中。 ”。

梨

此時令， 水果中以食梨為佳。 梨， 醫書記載性寒， 味甘， 微酸， 入肺胃心肝經。 主治熱嗽， 止渴， 治客熱中風不語， 止心煩、氣喘。 能夠調肺涼心， 消痰降火， 解瘡毒。 但脾胃虛弱者不宜多食。

益壽鴿蛋湯

原料：枸杞、黃精各10克， 鴿蛋4個， 冰糖適量。 做法：1.將枸杞、黃精洗淨切碎， 待用。 2.鍋中注入適量清水， 加入以上食材， 煮沸後約15分鐘把鴿蛋打破後逐個下鍋內， 同時將冰糖入鍋同煮至熟即成。

功效：補肝腎， 益氣血， 潤沛滋陰。

特別要提醒您注意的是， 此節氣也是一年中心腦血管病及呼吸系統疾病發病率最高的時期。