芹菜怎麼炒好吃？

說起芹菜這樣的美食， 平時的家常飯裡面是最常見到的芹菜， 可以炒花生， 平時的時候也可以炒肉， 但是在做芹菜前最好是先把芹菜放在鍋裡面， 用熱水焯一下， 既能夠保留芹菜中的綠色， 又可以保留芹菜的口感， 做的時間不用太長， 入口的時候味道非常好。

材料

芹菜300克， 瘦豬肉150克， 幹紅辣椒2個、大蒜4瓣， 生抽、醋、鹽、植物油

做法

1、瘦肉切絲， 放點生抽， 醃制10分鐘。

2、芹菜摘去葉子， 洗淨， 劃成細條， 切成一寸左右的段。

3、蒜切片， 幹辣椒切段。

4、熱鍋涼油， 下入肉絲炒散， 肉絲變色後， 放入辣椒、蒜片、芹菜段。

5、翻炒幾下， 放點生抽， 菜快出鍋時放鹽。

6、順鍋邊烹入醋， 翻炒幾下， 關火。

小訣竅

看起來是最簡單不過的家常菜， 可也有好幾個竅門兒呢。 之一：大火快炒，