赤小豆煮多久

2019-01-13

赤小豆雖然營養價值高，但是自己煮過赤小豆的人都知道，赤小豆是非常難煮爛的，想要快速煮爛赤小豆，其實是有方式方法的，赤小豆在煮之前最好是用水提前浸泡，但是千萬不要用熱水泡赤小豆，是很容易導致赤小豆的營養元素流失，用熱水泡的方法是不可取的，最好是用涼水泡，那赤小豆煮多久呢?

赤小豆煮多久?

讓赤小豆更快煮爛的方法

1、提前一個晚上浸泡。

2、煮赤小豆之前先炒一炒，直至赤小豆變色，然後放入大米或者糯米同煮。

3、放在冰箱冷藏室冷凍一晚，使赤小豆結構便疏鬆，這樣便容易煮爛。需要注意的是，在赤小豆還沒煮爛之前，不要放糖。

赤小豆適合哪些人吃?

腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫以及肥胖症等病症患者適宜食用。

哪些人不能吃赤小豆?

尿多之人不宜食用赤小豆，主要是由於赤小豆具有利水的功能。

赤小豆+烏龜+鯉魚/黃母雞：消腫效果更好。

赤小豆煮湯/煮粥：產後缺奶和餐後水腫的婦女適宜食用;

赤小豆+茯苓：可用於濕熱蘊結小便不利，尿血，下肢浮腫，或瀉痢;

赤小豆+商陸：逐水除脹，常用于水腫脹滿等症;

赤小豆+當歸：滲濕清熱，活血行瘀，

使熱去濕除則出血自止，可用於濕熱便血，腹痛，尿血;

赤小豆+麻黃：二藥均可利水，但赤小豆清熱利濕而消腫，並能解毒，麻黃宣暢肺氣下達膀胱而利水，相配有宣肺利濕，清熱功效;

赤小豆+連翹：既能解心經之火，又利濕熱而解毒，可用治濕熱內蘊之黃疸，濕熱下注之淋症，婦科盆腔炎急性發作和產後高燒;

赤小豆+白茅根：在增強利水消腫的同時，還有一定的涼血通淋之功，可用於水腫，腳氣浮腫，小便不利，淋閉尿血等症;

赤小豆的功效與作用：

赤小豆就有很好的健脾祛濕、利水消腫功效。因為在赤小豆中含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此能起到良好的利尿作用，可幫助解酒、解毒，對心臟病、腎病、肝病水腫也有一定的輔療作用。

同時，赤小豆適用于水腫脹滿，腳氣肢腫，黃疸尿赤，風濕熱痹，癰腫瘡毒，腸癰腹痛。

赤小豆是豆類中蛋白質以及脂肪含量都較少，但含有碳水化合物特別多的一種，適合老年人食用，針對癰腫膿血、下腹脹滿、小便不利、水腫腳氣等症狀，赤小豆都有較好的改善效果。

赤小豆的營養價值：

1、赤小豆中的皂角甙比較多，可以對腸胃起到刺激作用，具有良好的利尿作用。能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益;

2、赤小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用;

3、赤小豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。