土豆燒雞，
作為一種普遍的家常菜深受廣大朋友的喜愛，
其營養價值豐富，
而且土豆做熟以後，
味道香甜，
再加上雞肉也不油膩，
兩者搭配起來成為一道美味的佳餚。
接下來，
就詳細介紹土豆燒雞的做法。
首先，
選購優質上等的處理好的雞，
將其清洗乾淨，
並放入開水中去血水。
把土豆去皮，
清洗乾淨並切成適當大小的塊狀，
不要太小，
以免在燉制過程中爛到鍋中，
可把土豆放在放有涼水的容器中浸泡，
可以有效降低其澱粉含量，
使口感變的更美味。
其次，
把清洗乾淨的雞切成適當大小的塊狀，
根據自身情況決定雞塊的量，
把切好的雞塊放入乾淨容器中，
加入料酒、蔥、醬油、薑等調味品和大料進行充分醃制，
還可有效去除腥味。
接下來，
在鍋中加入適當的油，
等油熱以後，
放入蔥、薑、花椒爆炒，
再放入醃制好的雞塊，
進行翻炒直至表面變成深黃色即可。
再把切好的土豆放進鍋中，
此時可加入切好的紅辣椒亦或是青椒，
可以起到調配菜品顏色的作用還有利於口感的享受。
也可根據自己的喜好添加一些其他的輔助菜品，
比如、木耳、芹菜等，
充分均勻攪拌炒制。
最後，
加入鹽、味精等調味品均勻翻動，
炒熟即可盛出，
裝盤。
美味可口的土豆燒雞就做好了，
再配上熱騰騰的米飯，
簡直堪稱人間美味。
土豆燒雞不僅營養價值豐富、味道鮮美，
而且操作比較簡單方便，
可以嘗試自己親手製作。
