秋季養生菜譜大全

水果燕麥冰粥

水果燕麥冰粥的原料：即沖即食燕麥片

水果燕麥冰粥的配料：山楂幹、鮮水果、大杏仁

水果燕麥冰粥的調料：蜂蜜或糖(如需要)

步驟/方法

1、山楂幹沖洗乾淨後， 用熱水沖泡， 降低到室溫後放冰箱冷藏冰鎮備用

2、大杏仁切片， 選你喜歡的時令鮮水果切丁， 比如草莓、櫻桃、獼猴桃、提子等， 都非常不錯

3、倒一些熱水在杯中， 慢慢地一點點加入即沖即食燕麥片， 邊加邊攪拌， 把燕麥片攪拌成均勻的糊狀。

4、把冰鎮好好的山楂水倒入燕麥中， 稀稠隨個人喜好， 然後加入一些蜂蜜(或者糖， 也可以不加)拌均勻。

5、將切好的水果粒和大杏仁撒在燕麥粥上， 就可以做成一碗清涼、酸甜， 還頗有豐富口感的水果冰燕麥粥了。

清蒸魚

清蒸魚的原料：鯧魚

清蒸魚的配料：蔥、薑、火腿絲、蒜片、幹紅椒段、香菜

清蒸魚的調料：鹽、味精、白胡椒粉、鼓油、料酒、食用油、豬油

1、鯧魚一條，

2、蔥、薑、火腿絲、蔥末、蒜片、幹紅椒段、香菜(裝飾用， 也可以不用)。

3、魚切花刀， 用鹽兩茶匙， 味精半茶匙， 白胡椒粉兩茶匙塗抹均勻， 兩湯匙蒸魚豉油， 半湯匙料酒， 一湯匙食用油(我用的是芝麻油)均勻揉搓一會， 醃十分鐘。

4、蔥薑火腿絲塞魚肚子裡， 薑、蒜片， 鋪盤子底， 香菜、紅辣椒在魚身上擺好， 開水上鍋， 大火蒸八分鐘， 不要揭開鍋蓋放置兩分鐘。

5、澆一湯匙豉油， 撒蔥末， 熬一湯匙食用油一湯匙豬油混合， 燒到冒青煙， 涼五秒， 均勻潑在魚身上， 鮮香美味的蒸魚就做好了!

辣白菜燒牛腩

辣白菜燒牛腩的原料：牛腩600克、辣白菜半顆、泡椒幾根、彩椒少許

辣白菜燒牛腩的調料：鹽、胡椒粉、雞精、香油、料酒、香葉兩片、小茴香少許、冰糖適量、蔥薑蒜、蠔油、醬油

步驟/方法

1、牛腩切丁焯水去血水、彩椒切塊、辣白菜切小塊　炒鍋熱油， 下入蔥薑蒜爆香， 下入杭椒

2、加入撈出控水的牛腩翻炒， 倒少許的醬油翻炒片刻之後， 加入冰糖和蠔油翻炒， 加入水， 能沒過牛腩

3、慢燉至牛腩快要熟爛，

4、燉至牛腩熟爛， 加入調味料出鍋。