紅燒豬肚的做法有哪些？

紅燒豬肚是一種常見的菜肴， 它不僅營養豐富， 而且香味濃郁， 紅燒豬肚更適合腸胃虛弱， 腎虛體弱的人群食用， 但是豬肚做不好了會有腥味， 影響口感， 一般紅燒豬肚， 鹵豬肚和豬肚湯是比較常見的吃法， 下面我們為大家介紹豬肚的紅燒吃法。

豬肚 一個

胡蘿蔔 半根

青椒 五個

醬油、料酒、醋、糖、胡椒粉 適量

方法/步驟

1把胡蘿蔔和青椒， 還有薑蒜一起切好， 放入盤中， 備用。 這是我一直的一個習慣。 這樣， 是不是很漂亮哦， 有紅色有綠色， 感覺好有營養， 好有食欲。

2洗淨後的豬肚在高壓鍋裡壓到熟為至。 取出， 切成長條， 放入盤中， 待用。

3起火， 鍋熱倒入適量花生油， 放入薑蒜末爆香， 倒入青椒和胡蘿蔔翻炒。 這時有人問我， 為什麼不是先放入豬肚， 呵呵， 我來告訴你， 因為豬肚已經是熟的了， 所以要先把這些蔬菜炒個八成熟再放豬肚不遲哦

4這時， 放入豬肚， 翻炒二分鐘， 依次放入醬油、料酒、醋還有糖， 翻炒， 使上色均勻。

5顏色均勻的豬肚是不是很漂亮哦， 這時放入適量鹽， 翻炒幾下， 加入適量開水， 本人喜歡加開水， 感覺這樣做出來的更美味一些。 稍微淹著豬肚為准。 蓋上蓋子， 小火燒起來。

610至15分鐘為益， 水慢慢耗的差不多了， 放入調味， 盛入盤中。 一盤美味的紅燒豬肚出鍋啦。 本人是晚上做的， 光線不好， 照出來不是很好看， 可是味道那是極美的。