烏雞燉什麼補氣血

烏雞具有良好的滋補功效， 對於人體健康起到一定的積極作用， 常可作為療養身體的最佳食材， 受到很多朋友的喜愛。 而且烏雞的肉質比較鮮美， 營養價值高， 具有多種多樣的做法， 搭配一些食材， 還能有效發揮其保健藥用價值。 比如， 若想起到補氣血的效果， 就加入山藥和紅棗， 對人體氣血發揮積極有效的作用。 接下來就給大家介紹烏雞燉山藥紅棗湯的具體做法。

1.烏雞處理好， 清洗乾淨後， 切成適當大小的塊狀， 放在開水中過血水， 撇去浮沫。

2.將蔥和薑分別洗淨後切成蔥片和姜段， 山藥去皮切成適當大小的塊狀， 把紅棗去殼切成兩半。

3.把烏雞塊放在乾淨容器中， 加入蔥段和薑片， 以及花椒、八角等大料， 和適量的料酒， 鹽、味精等調味品， 均勻攪拌後， 充分醃制， 還能有效去除腥味。

4.將醃制好的烏雞塊放在鍋中， 加入蔥段和薑片， 倒入適量的水， 大火煮開。

5.換成小火， 繼續燉制， 加入山藥和紅棗， 倒進砂鍋中。

6.直至煮熟後， 加入鹽和味精等調味品， 均勻攪拌後， 即可盛出。

7.可以根據自身喜好加入香菜末， 滴入幾滴香油進行調味食用。

烏雞燉山藥紅棗湯的做法就介紹完成了， 不僅味道鮮美可口， 既有烏雞的肉香， 還摻雜著紅棗的香甜味道， 而且具有豐富的營養價值以及良好的補氣血的功效， 非常適合一些氣血虛或者貧血的朋友在家嘗試製作。 方法簡單易於操作， 相信你經過上述介紹一定能夠製作出美味的烏雞燉山藥紅棗湯。