茄子炒肉絲怎樣做更好吃

蔬菜和肉放在一起才是最美味的餐飲， 這樣不僅僅會有蔬菜的纖維營養， 同時還能夠品嘗到肉類的香美。 在這些菜肴之中， 今天教大家做一道茄子炒肉。 許多喜歡吃茄子的人肯定會瞪大眼睛來進行學習了。 那麼茄子炒肉絲怎樣做才會更好吃呢?其實做法很簡單， 大家只需要按照以下幾個步驟做就可以了。 ?

先將茄子清洗乾淨， 去掉茄子把。 炒茄子最好選著嫩一點的來做， 若是茄子太老， 一是沒水分， 容易黏鍋， 二是皮太老， 還得去皮， 要不然難以下嚥。 三是籽太多。

將茄子清洗好後， 將茄子斜刀切成片， 再改刀成絲。 放入盤中待用。

將肉切成肉絲， 放入盤中待用， 再準備些少許辣椒油， 蔥花， 香菜

煤氣開中火， 待鍋熱後， 加少半勺花生油。 油熱後放入辣椒油微炸出味， 再將肉倒入鍋中爆炒， 待肉變成金黃色時， 放入茄子， 加適量鹽， 來回翻炒。

看到茄子已經出水並且快熟時進行調味，

在對茄子與肉絲的烹炒過程中大家不要著急， 每一種調料按照自己的口味進行調整， 這樣做出的茄子炒肉絲肯定會是一道美食。 經過一番烹炒之後， 大家只需要靜靜的在餐桌旁邊等待就可以了。 一道熱氣騰騰的菜肴馬上就能享用了。