萵筍能生吃嗎 孕婦可以吃生萵筍嗎

萵筍是可以生吃的， 生吃萵筍可以補充無機鹽和維生素， 生吃萵筍的好處有很多， 夏天生吃萵筍還可以有助消化。

萵筍營養好做， 又沒有怪味， 生吃脆甜， 為很多人所喜歡， 而且生萵筍營養豐富， 含有各種種氨基酸， 維生素C、A以及礦物質豐富， 尤其含有大量鉀元素， 高血糖、高血壓和高血脂患者可以吃萵筍來輔助治療， 萵筍能夠幫助消化， 夏季胃口不好天氣悶熱， 吃生萵筍能夠解暑降火， 在熱天裡增進食欲。

孕婦不能吃生萵筍。 因為生萵筍是涼性， 如果孕婦體質偏寒， 常吃生萵筍甚至會有流產的危險， 所以體寒脾虛者還是熟吃萵筍更好。

涼拌萵筍絲的做法是， 將萵筍去皮切細絲後放入少量鹽和雞精，