營養飲食

茄汁溜蝦仁怎麼做

濃濃的番茄汁, 鮮嫩的蝦仁, 這道美食就是茄汁溜蝦仁。 雖然現在很多超市當中都有賣專門的番茄汁, 但是不如自己做的更新鮮一些。 番茄汁當中含有了公僕的維生素c, 維生素b, 可以促進我們人體的腸胃吸收, 能夠帶給我們健康, 那麼下面我們就一起來瞭解一下, 這道美食, 茄汁溜蝦仁怎麼做?希望大家能喜歡。

做法步驟:

1.將蝦仁擠淨水分, 用少量精鹽、料酒醃上;雞蛋磕在碗中打散, 玉米粉一半加入調成蛋糊;另一半澱粉加水調成芡汁。

2.鍋中注油燒熱, 將蝦仁放入蛋糊中拌勻, 逐個下入油鍋中, 炸至酥脆撈出。

3.鍋留少許油燒熱, 下番茄醬, 炒出香味, 烹入味汁, 倒入蝦仁炒勻即可。

一、溜蝦仁的營養價值:

蝦仁蛋白質非常豐富、營養價值很高的食物, 其中維生素A、胡蘿蔔素和無機鹽含量比較高, 而脂肪含量不但低, 且多為不飽和脂肪酸, 具有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

另外, 蝦的肌纖維比較細, 組織蛋白質的結構鬆軟, 肉質細嫩, 容易消化吸收, 適合病人、老年人和兒童食用。

二、原料:

基圍蝦600克、雞蛋1個、米酒1茶匙、鹽、胡椒碎、姜絲、水澱粉、幹蔥碎、油、白糖 三、做法:

1、基圍蝦去殼, 保留尾部部分, 取蝦仁備用。

2、蝦仁用鹽、胡椒碎、薑絲、雞蛋青抓勻備用。

3、燒熱鍋子坐油, 七成熱, 放入蝦仁, 炸20秒, 撈出備用。

4、鍋中留少許底油, 加入水澱粉、白糖、米酒, 調成薄芡。

5、放入蝦仁, 大火翻炒至蝦仁熟透。

6、最後加少許鹽調味即可

以上就是茄汁溜蝦仁怎麼做?蝦, 作為一種海鮮產品。 是夏天的必備選擇, 當中含有了豐富的蛋白質, 胡蘿蔔素, 以及無機鹽等的, 可以有效的預防, 老年人動脈硬化, 促進血液的流動,

防治高血壓, 高血脂, 高血糖等疾病, 是老年人的營養補品。