紅薯稀飯的做法

在今天， 養生成為人們茶餘飯後， 最普遍的話題了。 城市裡、農村中， 許多主婦們吃完飯， 都喜歡湊在大樹下， 邊涼快邊聊著養身的話題。 這家道著什麼食物適合養生， 那幾說著什麼食物適合哪個年齡段的人吃。 就在這樣的氛圍中， 人們的養生意識， 怎麼能不得到提高呢?

說到養生， 很多人想到的就是在飲食方面的養生。 稀飯， 作為家庭中最為普遍的食物， 可以說是一種養生佳品了。 現在， 就讓我們一起學習一下紅薯稀飯的做法吧!

準備紅薯一塊。 去皮， 洗淨。 切成四方塊兒。

放入湯鍋內， 加適量水。 (水量要根據人口多少酌情添加)

蓋上蓋子， 大火燒開， 轉小火慢慢熬煮。

準備一些麵粉。 加水適量， 攪成均勻無顆粒的麵糊。

待紅薯煮至軟面時， 緩緩倒入麵糊， 邊倒邊用勺子攪拌， 使麵糊和水充分融合。

攪一下， 蓋蓋中火燒開。

開鍋後再攪拌片刻，

注意事項

麵糊的量也要根據湯鍋內水的多少而定， 如果倒入麵糊以後， 湯很稀， 就再攪一些麵糊倒進去， 如果覺得太濃稠， 就趕緊加一些開水攪勻就行了。

營養價值

紅薯塊根中含有60%-80%的水分， 10%-30%的澱粉， 5%左右的糖分及少量蛋白質、油脂、纖維素、半纖維素、果膠、灰分等， 若以2.5Kg鮮紅薯折成0.5Kg糧食計算， 其營養成分除脂肪外， 蛋白質、碳水化合物等含量都比大米、麵粉高， 且紅薯中蛋白質組成比較合理， 必需氨基酸含量高， 特別是糧穀類食品中比較缺乏的賴氨酸在紅薯中含量較高。 此外紅薯中含有豐富的維生素(E、B1、B2、C)， 其澱粉也很容易被人體吸收。

夏天到了， 正是吃紅薯的好季節， 不但可以解暑， 還可以潤腸通便，