茄子的食療功效有哪些 哪些人不適合吃茄子

茄子是有著豐富的營養元素的， 如多種維生素及鈣、磷、鐵等多種礦物質。 經常食用茄子是可以防治高血壓、腦血栓、動脈硬化、老年斑有著一定的功效。

1、可以延緩衰老

茄子中富有著一定的維生素E物質， 這種物質是具有防止出血和抗衰老的功能。

2、可以緩解便秘

茄子具有清熱活血、消腫止痛的功效， 如果長期使用茄子的話是可以有效的緩解便秘。

3、很好的保護心血管、抗壞血酸

茄子中的維生素P， 這種物質是很好的增強了人體細胞音的黏著力， 從而減低毛血管的脆性及滲透性， 增加毛細血管的彈力， 可以讓心血管保持正常的功能。

肺結核病人

肺結核病人吃茄子可能會出現顏面潮紅、皮膚瘙癢、煩躁、全身紅斑、胸悶等過敏反應， 所以建議患肺結核的病人不要吃茄子。 如果發生這種情況後， 輕者可服抗過敏藥物治療， 並不再吃茄子及其他同類食物， 嚴重者應請醫生搶救治療。 其它的有過敏情況的也不推薦吃茄子。

脾胃虛寒的人

茄子性質微寒,味甘鹹,雖有滋陰養血作用,但多食久食則導致脾胃虛寒,加重消化系統負擔。 所以， 建議本身就有脾胃虛寒的人就不要吃或者少吃茄子了。

處於經期的女性

大家都知道， 女性在經期不能吃冷的， 否則會導致經血不暢， 腹部疼痛。 但是， 大家都誤以為冷的就是觸覺上感覺涼的東西， 而忽視了性質偏涼的食物。 茄汁就是屬性偏涼的食物， 女性處於經期的時候是不推薦食用的。

子不僅營養價值豐富， 還具有一定的醫藥價植， 下面給大家介紹幾個常見的茄子的藥方。

1、紫茄子汁

原材料：紫茄子7個， 白糖適量。

製作方法：將茄子洗淨後放在鍋人加水燉熟， 加白糖適量， 取茄子蒂及皮肉食之， 再飲其煎汁， 每日服一次， 連服7－10日。

養生功效：可以治岔氣等病症。

2、蜂蜜白茄子

原材料：白茄子60克， 蜂蜜若干。

製作方法：茄子煮後去渣， 調蜂蜜適量， 早晚各溫服1次。

養生功效：治肺虛久咳、無痰熱咳等病症。

茄子除了放在冰箱冷藏外， 還可以放於陰涼通風處保存， 茄子的表皮覆蓋了一層蠟質， 它會使茄子發出光澤， 可以保護茄子， 這層蠟質一旦被損傷， 會使茄子受到微生物侵害而腐爛， 因此保存是不要用水沖洗， 要防雨淋， 防碰撞， 防守熱， 放於陰涼通風乾燥處保存。

茄子不要放在冷凍櫃保藏， 茄子放在冷凍櫃保存會使茄子的營養價值大打折扣， 茄子還會有一定程度的膨脹， 茄子不再新鮮。 茄子放冰箱冷藏時最好用保鮮膜包裹住茄子，