怎樣用高壓鍋做蛋糕_怎麼用高壓鍋做蛋糕

高壓鍋有很多用處， 它不僅可以用來做炒菜， 燜菜， 燉菜， 還可以用來做各種各樣的魚， 湯等等。 是指外高壓鍋還可以被用來做蛋糕， 做爆米花， 做蛋撻等等小孩愛吃的食物。 但是很多人都不瞭解高壓鍋做蛋糕的具體方法。 今天小編就給大家介紹一下怎樣用高壓鍋做蛋糕。

原料：麵粉、雞蛋、牛奶、糖

首先需要普通的小碗兩平碗面；然後向面里加雞蛋， 至少要加兩個雞蛋， 加得多當然更好， 然後向面里加了一袋牛奶， 將面梢做攪拌， 這時的攪拌只要將麵粉， 雞蛋， 牛奶攪拌成麵糊就行了。 接下來用普通的小勺向麵糊里加兩平勺糖， 最後也是最關鍵的一步， 將麵糊攪拌均勻。 這時要注意， 麵糊裡絕對不能有面疙瘩， 否則蛋糕做出來不好看不說， 有面疙瘩的部分肯定會出現加生的情況， 所以您一定要將麵糊攪拌均勻， 要有一定的粘稠度。 麵糊做好之後，

我們向高壓鍋里加少量的油， 油只要覆蓋住鍋底就行了， 這是為了防止一會麵糊粘在鍋底上。 然後開大火， 再把麵糊倒進高壓鍋裡， 蓋上鍋蓋。 注意， 千萬不能在排氣閥上加限壓閥， 以免造成危險。 用大火煮大概3到4分鐘， 看到高壓鍋的排氣口冒出白氣就說明已經煮好了。 這時就要把火關小， 目的是既不能讓鍋裡已經煮熟的麵糊糊鍋， 又要保持鍋內的高溫。 其實這時的高壓鍋起到是一個烤箱的作用， 要把蛋糕烘烤的蓬鬆柔軟。 這樣烤2到3分鐘就可以了。 時間到了， 蛋糕做成功了。 蛋糕顏色金黃燦爛， 質地蓬鬆柔軟， 不比外面賣的差。

準備的材料：麵粉 80g 泡打粉 5g (也可以用自髮粉代替)雞蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少許 果汁

首先， 蛋黃和蛋白分開。 麵粉和泡打粉混合好。

麵粉和泡打粉混合好後 ,倒進蛋黃混合液中， 攪拌均勻,注意不要有面疙瘩,不然做出來會夾生的。

接著開始打蛋白了。 沒有打蛋器的可以用5跟筷子， 一起打先打一會， 看到起一些泡泡了， 加入40克白糖， 也可以分2次加白糖， 繼續打一直打到蛋白的泡沫發起來了，

而且比較細才可以。

然後， 將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中， 加一次就攪拌均勻， 然後再加。 (隨個人喜好可加入果汁)

完全攪拌均勻後。

準備好一個乾淨的壓力鍋， 裡面不要有水， 把油到進去， 不用多， 能夠覆蓋整個鍋底就好。

將完全混合好的粉漿倒進容器

然後把蓋子蓋上， 開中火， 烤大概3-4分鐘， 然後改微火2-3分鐘就好了， 不要著急打開， 再等10分鐘， 讓蛋糕在裡面充分受熱。

接著出鍋就OK了

注意：切記不要把限壓筏加上， 不然就變成面餅了， 而且十分危險