鐵鍋燉大鵝配方是什麼
我們都知道， 在家禽中， 鵝是吃草長大的， 因此， 現代人都認為鵝肉是很天然的食材。 鵝肉的功效我們確實也不能忽視， 它對於改善心血管系統、增強身體免疫力、養氣補血都有很好的療效。 鵝肉的脂肪含量也比較低， 所以， 對於想吃肉卻怕長胖的人來說都是很好的選擇。 那麼， 鵝肉怎麼做好吃呢?下面看看鐵鍋燉大鵝的配方。
用料
大鵝一隻
八角
香葉
醬油
花生油， 食鹽
土豆
蔥薑， 略多點
以上食材按個人口味添加
鐵鍋燉大鵝的做法
1、熱鍋倒入花生油， 加八角香葉， 爆香後， 倒入燎過水的大鵝翻炒， 炒大約十分鐘， 放蔥薑及倒入醬油繼續翻炒2-3分鐘後， 加水猛燉， 大火燒開後可改為文火(注意：水要多一些， 至少沒過大鵝2公分， 因為大鵝很難燉爛， 中間需要添水的話， 一定添開水)。
2、感覺差不多時， 撈一塊鵝肉嘗嘗是否適合自己的牙口， 最後放鹽倒入土豆塊直至土豆燉熟!
3、如果湯多了， 就敞開鍋蓋大火收汁， 湯汁少點的， 味道更濃一些的!
吃鵝肉有什麼好處
改善心血管系統
鵝肉中脂肪含量較低， 但是它所含有的脂肪中有大部分屬於不飽和脂肪酸， 占比高達在66.3%， 不飽和脂肪酸是人體血液中重要的抗氧化成分， 對減少低密度脂蛋白的合成十分有效， 還能促進血栓的分解， 對高血脂、腦血栓等有一定的預防作用。
增強免疫力
鵝肉中含有大量的蛋白質， 並且多屬於優質蛋白， 分解之後可補充大量的蛋白質， 為自身體內免疫蛋白的合成提供充足的原料，
補虛
鵝肉營養豐富， 含有大量的維生素和微量元素， 並且鵝肉還有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰等作用。 尤其適宜身體虛弱.氣血不足、營養不良之人食用。
