豬肝稀飯的做法

大家都知道豬肝和菠菜中鐵元素是非常豐富的， 尤其是對缺鐵的寶寶和孕婦來說， 經常吃豬肝， 是可以預防缺鐵性貧血的， 有些人喜歡用豬肝來熬粥， 但是大家都知道豬肝熬粥如果豬肝處理不好的話， 不僅會影響粥的口感， 而且腥味還特別重， 讓人難以下嚥， 那豬肝稀飯的做法是什麼呢?

豬肝稀飯的做法

將豬肝洗乾淨， 切成小片。

菠菜切成小段。

先將豬肝用薑絲略炒過， 加進稀飯中煮熟， 最後再加入菠菜煮軟。

加上少許的鹽及香油調味即可。

四神豬肝粥的做法

豬肝含有豐富的維生素A， 能保護眼睛， 維持正常視力， 防止眼睛乾澀、疲勞。 豬肝的做法各式各樣， 其中搭配蓮子、薏米、芡實等中藥材煮粥有健脾祛濕、寧心安神的功效。 四神豬肝粥不僅營養美味， 做法也很簡單， 是一款不錯的藥膳。

用料：

豬肝30克、蓮子3顆、薏米20克、芡實15克、山藥30克。

做法：

1、先將蓮子和薏苡仁用水泡。

2、將山藥和豬肝豬心洗淨、切丁。

3、將以上食料加蓋用大火煮開後轉小火煮15分鐘， 即可食用。

小貼士：

1、豬肝中鐵質豐富， 是補血食品中最常用的食物， 食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。

2、豬肝中含有豐富的維生素A， 具有維持正常生長和生殖機能的作用。

豬肝番茄濃湯的做法

番茄豬肝湯味道鮮美， 幫助孕期媽媽補肝養血， 去浮腫， 提高媽媽免疫力。

用料：

大番茄2個、豬肝1小塊。

做法：

1、番茄洗淨去蒂， 放在開水中泡兩分鐘， 去皮切成小塊。

2、起油鍋， 爆香蔥薑絲後， 撈出扔掉。

3、豬肝在流動水下沖洗乾淨，

4、往鍋中倒入番茄翻炒幾下， 放半湯匙白糖， 反復煸炒出沙起糊， 倒一大碗水， 煮開加蓋轉小火燉20～30分鐘左右成番茄濃湯。

5、開蓋放鹽和雞精調好味。 火開大， 把豬肝放入， 等待大約半分鐘， 看到豬肝顏色發白即可關火撒蔥花出鍋。

小貼士：

1、炒番茄的時候， 加點糖一起煸炒， 番茄更容易出沙起糊。 番茄一定要反復煸炒到出沙起糊了再放水燉。

2、豬肝放下去看到顏色全部變白就可以關火了， 湯的余溫會把豬肝內部燙熟。 千萬不要煮過頭， 那樣豬肝老了就不好吃了。