泡椒娃娃菜的醃制方法有哪些

娃娃菜很多人都吃過， 這種菜的吃法非常多， 比較常見的就是醃制， 醃制娃娃菜的做法多樣還可以根據自己的喜好添加配菜。 泡椒娃娃菜也主要是通過醃制而成的， 吃起來口感非常爽口， 辣味十足， 用來拌飯非常不錯。 當然泡椒娃娃菜需要注意的是醃制方法和時間， 這些都是影響口感的因素之一。

1.做法一

將娃娃菜洗乾淨放入鹽水浸泡一晚上， 第二天拿出水沖一下用手擠幹水。 將泡椒切碎備用。 將蔥薑蒜切碎備用。 將準備好的泡椒和蔥薑蒜放入娃娃菜裡攪拌均勻， 再放入適量白糖。 用保鮮膜將配置好調料的娃娃菜密封， 在陰涼處放置3天左右即可取出食用。

2.做法二

煮泡椒水：鍋裡加入泡椒10－15棵， 八角、鹽、糖、油、八角、水、鹵料包煮熟， 晾涼；娃娃菜洗淨， 摘成一片一片的， 用開水燜一分鐘， 撈起瀝幹；將瀝幹水的娃娃菜放入晾涼的泡椒水裡， 泡90分鐘即可。 未吃完的可放入冰箱冷藏。

3.做法三

將娃娃菜切條， 注意要連一點點根， 不要切散， 在乾淨的盆中加入泡椒水， 再加適量水， 以泡椒和水沒過娃娃菜為宜。 加入新鮮生薑片， 白糖， 鹽， 攪拌， 加入切好的娃娃菜， 找個盤子壓在菜上面。

4.做法四

娃娃菜， 胡蘿蔔， 切小塊， 小米椒切碎！醃制器皿洗乾淨擦乾水， 倒入白醋， 泡椒， 鹽， 白糖！ 攪拌均勻放置一晚即可食用！可以根據自己的口味加泡椒， 小米椒， 超級好吃的下酒菜！