海瓜子有寄生蟲嗎 海瓜子怎麼洗最乾淨

沒有。

海瓜子聽起來跟西瓜子啊， 葵花子啊差不多， 其實並不是。 海瓜子是一種水產品， 生長在濱海灘塗， 形狀如南瓜子，

海瓜子貝殼呈長卵形， 殼極薄而易碎， 長僅2釐米， 表面灰白略帶肉紅色， 常潛于泥塗中約5至6釐米處。 肉肥， 盛產于梅季。 海瓜子因為生長在濱海灘塗， 所以在捕獲時， 多含泥沙， 須在淡鹽水中浸養半日， 待海瓜子泥沙吐盡， 洗淨備用。 海瓜子在3月和8月這二個月為最佳， 此時的海瓜子頭大脂厚， 體黃， 味道鮮美。

海瓜子為海水特產， 產地一般在潮汐頻繁的泥灘裡。 因此捕獲時， 大多都是含有泥沙的， 待吐盡沙子後， 方可作為食材使用。 那麼， 怎麼讓海瓜子吐沙?下面一起來學習下海瓜子的清洗方法吧。

蛤蜊雖然營養豐富、肉質鮮美， 但必須要清洗乾淨才能食用。 那麼， 蛤蜊怎麼洗才能洗得最乾淨呢?今天給大家分享一個經過無數次實踐檢驗的完美方法， 保證你能把蛤蜊洗得乾乾淨淨， 成功率百分百。

第一步：挑選鮮活的蛤蜊， 先用清水淘洗幾遍， 直到水不發渾為止。 然後， 以十斤水四兩鹽的比例兌好鹽水， 這裡的鹽可以用食用鹽，

第二步：等鹽粒完全溶解後， 將蛤蠣倒入， 水要沒過蛤蠣。 然後再水裡加入幾滴食用油， 用筷子攪開。 半小時後蛤蠣就會伸出舌頭四處噴水了， 大約2個小時後， 蛤蜊體內的泥沙就吐得很乾淨了， 可以放心的用來烹製美食啦。 當然， 如果有時間， 泡的時間越長效果越好， 但不可超過一天， 否則蛤蜊會瘦。

說明：一般情況下， 大多數人都是只放鹽或者只放油， 其實兩者同時放效果最佳， 所需要的時間也最短， 可以讓蛤蜊更好的吐淨泥沙。

海瓜子吃法各異， 一般有蔥油海瓜子、乾菜海瓜子， 也可以酒漬、醃制。 沿海人們一般也最喜歡食用醃制的

1、蔥油海瓜子

原料：大淨海瓜子400g

調料（味）：食油、紅椒絲、美極鮮醬油、紹酒、味精、姜絲、薑末、蒜末、蔥絲、胡椒粉各適量。

製作方法：（1）、將海瓜子放入沸水中燙一下， 炒鍋放底油， 下薑末、蒜末略煸炒， 倒入海瓜子顛翻一下， 即放入紹酒、美極鮮醬油、味精、胡椒粉， 再顛翻一下迅速出鍋裝盆。

（2）、將蔥絲、薑絲、紅椒絲放在海瓜子上面，

2、醃制海瓜子

製作方法：

（1）挑選個大且鮮活的黃泥螺， 篩去海瓜子表面粘液， 洗淨、去掉水份

（2）放入容器內， 加鹽少許、黃酒若干， 然後將容器口封住， 醃制一星期左右即可。

（3）裝盆後上面放幾片蒜片即可食用。 此菜的特點是保質期長， 異香撲鼻。

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