早餐喝豆漿好還是牛奶好

一直以來， 豆漿都被譽為“植物奶”， 由於價廉物美， 它在中國人的早餐食譜中非常受青睞。 然而其真的能防癌治癌嗎？早餐究竟喝豆漿好還是牛奶好？

豆漿VS牛奶

做早餐各有優劣

早餐喝豆漿好還是牛奶好？曾晶表示， 兩者各有優劣。 “客觀地說， 與牛奶相比， 豆漿的蛋白質、鈣的含量較低， 含磷相對較多， 營養價值低於牛奶。 牛奶有豐富的蛋白質、礦物質和維生素， 其中鈣、維生素B12等含量非常高， 但它缺乏維生素C、鐵和纖維質， 同時， 牛奶是動物性食品， 含有不太受歡迎的膽固醇和飽和脂肪酸。

而豆漿出自黃豆，

曾晶介紹， 黃豆的脂肪屬不飽和脂肪， 對於貧血病人的調養比牛奶作用要強， 以喝熱豆漿的方式補充植物蛋白， 可以使人的抗病能力增強。 此外， 大豆血糖指數為15%， 而牛奶為30%， 這對肥胖者和血糖高的人來說， 選擇豆漿更安全。

除此之外， 牛奶裡含有乳糖， 全世界約三分之二的人對乳糖不耐受， 在亞洲黃種人中有70%不吸收乳糖， 相比之下， 豆漿在吸收方面更有優勢， 因為它含的是寡糖， 可以100%被人體吸收。

來源：華商網