黑豆燉豬蹄

燉豬蹄是很常見的製作方法， 這樣的製作方法， 使得豬蹄的營養有所提高， 而且燉豬蹄也是很多女性產後不錯之選， 燉豬蹄對下奶是很有幫助的， 對一些奶水不足的女性， 都是可以多喝一些豬蹄， 那燉豬蹄的方法比較多， 黑豆燉豬蹄是不錯之想， 這樣的豬蹄在製作口， 使得口感也是比較獨特的。

很多人對黑豆燉豬蹄做法並不是很清楚， 這樣的製作方法也不是很複雜， 不過製作前， 也是對黑豆燉豬蹄流程進行瞭解， 而且製作前， 食材的準備也是很關鍵的。

黑豆燉豬蹄：

主料：黑豆400克,豬蹄750克,豬耳125克,豬尾125克,豬皮75克,豬肥膘100克,番茄125克,蔥頭75克,大米250克。 食油75克,蒜煉油100克,精鹽,胡椒粉各適量

製作方法

(1)將黑豆洗淨用水浸泡3小時左右;把豬蹄洗淨豎劈兩爿;豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘洗淨切成小塊， 番茄洗淨切塊;蔥頭洗淨切末;大米洗淨控幹;備用。

(2) 把鹽、黑豆、豬蹄、豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘放在一起拌勻後，

(3)把鍋燒熱後倒入蒜煉油待油溫6成時， 放入蔥頭末炒至黃色後， 加入番茄塊炒透後， 盛入鍋內倒入清水煮沸。 再把鍋燒熱後倒入食油待油溫5成時， 放入大米炒至黃色後， 盛入盛有番茄的燜鍋加鹽用大火煮沸後， 改用小火燜熟。 食用時， 盛上黑豆燜豬蹄， 配上番茄米飯即可。

以上就是對黑豆燉豬蹄做法詳細介紹， 製作這樣佳餚的時候， 要注意食材放入要適量， 不宜放入的太多， 尤其是黑豆， 不能放入， 黑豆對促進人體消化、排泄、排氣有著好很好的幫助， 過多的放入對身體沒有好處的。